美食闻天下:淮扬菜文化博物馆

2016-06-18来源:网友投稿:匿名投稿

说到美食,我们会对美食的口味、色泽较有研究,但是对美食的起源、发明者、发展历程等知之甚少。今天就带大家到淮扬菜美食博物馆游览一番,了解一下美食的悠久历史和深厚文化。小伙伴们以后亲自到博物馆中走访,更可品尝美食,学习美食的制作方法。下就一起,跟着照片浅游一下吧,小心不要流口水哦!

淮扬菜文化博物馆

美食闻天下:淮扬菜文化博物馆

长鱼宴

美食闻天下:淮扬菜文化博物馆

平桥豆腐

美食闻天下:淮扬菜文化博物馆

洪泽湖蟹宴

美食闻天下:淮扬菜文化博物馆

软兜长鱼

图片来源:淮扬菜文化博物馆

脍炙人口的“川淮鲁粤”四大菜系,乃中华美食四大古典流派,其中的淮扬菜具有“品一勺水而知四海味”的意境。淮扬菜文化博物馆,就坐落在淮扬菜发源地之一——淮安。淮安“水乡泽国”的气候和地理环境造就了淮扬菜丰饶的物产资源。江淮的饮食文明可追溯到旧石器时代晚期,以凡鱼野蔬为主料,通过高超的烹饪技术使江淮美食初现端倪。

美食闻天下:淮扬菜文化博物馆

美食闻天下:淮扬菜文化博物馆

图片来源:淮扬菜文化博物馆

博物馆由菜馆、民俗馆、品尝馆等多个分馆组成。

美食闻天下:淮扬菜文化博物馆

美食闻天下:淮扬菜文化博物馆

图片来源:淮扬菜文化博物馆

菜馆:展示了淮扬菜曲折的发展过程和所形成的哲学理念、美食风格。同时,也介绍了古往今来淮安大地上精美的肴点,精湛的烹艺,精彩的轶事。

美食闻天下:淮扬菜文化博物馆

美食闻天下:淮扬菜文化博物馆

美食闻天下:淮扬菜文化博物馆

图片来源:淮扬菜文化博物馆

民俗馆:展示淮安饮食流风遗箴(zhēn),俗话说的好:“百里不同风,千里不同俗”。这里也是通过再现古老的良风美俗,展示淮安人民与饮食相关的生活习俗。

美食闻天下:淮扬菜文化博物馆

美食闻天下:淮扬菜文化博物馆

图片来源:淮扬菜文化博物馆

品尝馆:是品尝正宗淮扬菜、学习淮扬烹饪技艺的好去处,内设淮萃宴会厅,阁、兰斋、竹轩、菊庐、莲榭五个风格迥异的包间和三个学艺馆。

地址:淮安市清河新区河畔路88号(周三全天闭馆维护)