系列3:美味素菜小饼,早餐必不可少的标配

美食头条网友2016-06-18 08:31:01

焦香糯米系列3:美味素菜小饼,早餐必不可少的标配

食材:

糯米、藕1根、油、盐、香油、小葱、十三香、白糖。

做法:

1. 糯米和藕的比例基本2:1,糯米要提前泡一晚,大火蒸熟,水开后大约15分钟;藕切碎,焯水捞出;香葱切碎。

2. 糯米饭,藕和葱放入容器,加盐、糖、十三香、香油拌匀

3. 最好戴一次性手套,会比较容易操作,手套沾水,把材料捏成比较紧实的小圆饼。

4. 锅中放底油,中小火把藕饼煎至两金黄即可。

萝卜丝饼系列3:美味素菜小饼,早餐必不可少的标配

食材:

白萝卜、面、葱、清水。

做法:

1. 白萝卜去皮刨成细丝;葱洗净切成葱花;萝卜丝、葱花、盐、鸡精拌匀。

2. 面粉加清水调成稀面糊。

3. 平底锅放少量油烧热,兜一勺面糊倒入模具中,用勺子摊匀,在面糊上放拌好的萝卜丝葱花馅,再兜一勺面糊浇在萝卜丝葱花馅上,翻面煎至两面金黄即可。

春饼系列3:美味素菜小饼,早餐必不可少的标配

面饼:

面饼材料:面粉300克,开水200克。

菜:

韭菜,自发豆芽胡萝卜粉丝金针菇

面饼:

1. 开水倒入面粉中和成光滑的面团,饧30分钟。

2. 面条揉成长条,切成剂子,分别略擀大些。

3. 在每一片上薄涂一层油,把10张涂好油的面饼摞在一起,擀薄擀大。

4. 放入蒸锅中蒸10分钟,稍晾凉后即可一层层揭开。

5. 也可两个剂子中间抹油后擀薄,放入锅中小火慢慢烙熟,一揭即开。

菜:

1. 韭菜洗净切成段,胡萝卜洗净去皮切成细丝,粉丝泡软剪成段,金针菇洗净切成段。

2. 锅中油热后,先倒入胡萝卜丝略炒,再依次放入豆芽、金针菇、粉丝,最后快出锅前放入韭菜,调入、盐,最后点几滴香油出锅。

3. 把菜放在春饼上卷起来 开吃~

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