用它来配面好吃又补钙!

美食头条网友2016-06-18 01:17:37

给宝宝们做辅食可真是考验心思呢

想要做得好吃,又不能加太多的盐来调味

比如说简简单单的一份面条

为了让宝宝吃得清淡些,

小思妈妈研究了好多天然的调味料

比如鸡汤,牛油果泥、芝麻酱番茄鸡蛋

通通都可以来跟条一起搭配呢

看着普通,但每一样都特别受宝宝们的欢迎哦~

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正巧这两天又发现一种好吃的天然酱料

就是在西餐中经常会用到的白酱

调出浓浓的奶香味

也是一道不需要额外加盐

就炒鸡好吃的面条

白酱蔬菜面

食材:鸡肉西生菜白玉菇意大利面(或面条),面牛奶奶粉

调料:无

烹制方法:煮

参考月龄:12个月以上

难易程度:无难度

提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。意大利面一定要购买细一点的,没有的话就用普通面条。

* 做法 *

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1. 鸡肉去皮切块儿。

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2. 水烧开后,把鸡肉下入锅中,煮沸后撇出浮沫。然后,再炖20-30分钟,直到鸡肉煮烂。

3. 在煮鸡肉的同时,把白玉菇清洗干净,切成小块儿。

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写到这里,我又该去面壁思过了,小思妈妈数学学得不好,写菜谱mm跟cm从来都搞不清楚,昨天介绍我家里正在用的这款无菌砧板。

明明是40*28cm的尺寸,我错写成了40*20cm。害得好多宝贝用尺子去对比家里的菜板,都是晕晕哒~啥也不说了,以后多做菜少算数吧

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4. 另起一锅,把白玉菇煮熟后,用笊篱捞出来。

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5. 西生菜用手撕成小块儿。

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6. 焯熟,这个时间非常短哈,不用煮太久。

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7. 在准备西生菜和白玉菇的同时,鸡肉就差不多炖熟了。

PS:其实也是可以直接用鸡汤来拌面的,味道也很香。冷冻起来,下次用也可以。

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8. 取出的鸡肉去掉骨头后,切得碎碎的。

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9. 这道面条的蔬菜就已经准备就绪了。

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10. 再把意大利面煮熟,具体需要煮多久,要看面条的种类。自己的做面条也可以,可以点击右边查看做法哈辅食攻略︱在家给做宝宝面条,安全又放心

PS:这里不一定要用意大利面,普通的面条也可以,只是搭配白酱可能没有那么清爽而已。给宝宝买意大利面尽可能买细一点的,好煮好熟好嚼。像我图中的这个是有些偏粗了(我记得买过”公鸡“这个牌子有超级细的面)

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11. 意大利面煮熟后,可以用晾凉的白开水过一下,面的温度没有那么烫口,夏天吃起来凉爽一些。再把之前准备好的配菜加进来,搅拌搅拌。

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12. 今天的重点是制作白酱哦。面粉2大勺左右,牛奶或者泡好的奶粉半碗。

PS:这个比例不重要,所以我没有称重哈,照着图片随意感受下~

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13. 锅里倒入一勺植物油,然后加入面粉。正宗的白酱是放入黄油的,我还是用的植物油来替代。

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14. 翻炒均匀后,面粉会有些微微变色。

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15. 倒入牛奶或者泡好的奶粉。

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16. 不停地搅啊搅~

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17. 糊状的牛奶会变得越来越粘稠,就可以关火了。看动图感受下浓度~

PS:这次用到牛奶或者奶粉,主要用它的调味功能,暂不考虑损失营养的事情了哈,会流失一些水溶性维生素,但对质的影响不大。

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18. 把准备好的白酱跟意大利面一起拌匀就可以开吃啦。

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