天气热了?来点这个来降降火

2016-06-18来源:网友投稿:匿名投稿

最近连续几天高温了,今天分享下这么一道菜的做法——苦瓜排骨

它在广东很多地方又叫凉瓜排骨汤。多喝苦瓜汤清热解毒, 消暑祛湿, 防治热痱和湿疹,所以特别适宜夏天喝;

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排骨煎一下再煲汤,这个过程我偷懒一下不拍照了,哈哈。很多吃货都知道这个道理的

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苦瓜切几段

天气热了?来点这个来降降火排骨已经煲好了

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排骨要先焯水再炒一下,然后加水炖开,在倒进汤保炒排骨过程很重要(记得加片啊)

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炒过的排骨再炖汤特别香这个流程我没有拍照

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姜片的作用很重要,是除腥的

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排骨大火煮开小伙慢炖半小时,半小时后再加苦瓜进去

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苦瓜进去大火煮开转小火,继续盖上炖10分钟就好了,最后再加一点点盐和胡椒调味,是不是想去试试了?