【 厨房里的那些事】如何清洗猪小肚

美食头条网友2016-06-17 22:53:03

猪小肚即猪膀胱,它具有清热利湿、益脾补肾等功效。但吃的时候不免心中不舒服,清洗处理好了,就是好东西,不可浪费,怎么清洗猪小肚?俺向豆亲分享猪小肚的清洗办法。

跟咱按下的法子,就能清洗干净猪小肚了。

【 厨房里的那些事】如何清洗猪小肚

1、需要清洗的猪小肚。

2、附在猪小肚上的筋膜要剪掉。

3、从猪小肚开口处下剪刀。

4、剪出一个可以方便清洗的缺口。

【 厨房里的那些事】如何清洗猪小肚

5、从缺口处将猪小肚里层翻出来,在流水下冲洗干净。

6、料理盆里加入2汤匙盐,将洗净的猪小肚放进去。

7、用力抓洗猪小肚,至抓出粘液。

8、在流水下冲净粘液。

【 厨房里的那些事】如何清洗猪小肚

9、将冲洗干净粘液的猪小肚放入料理盆,加入适量清水,倒入2汤匙白醋,浸泡15分钟帮助消除猪小肚上的异味即完成整个清洗程序。

【 厨房里的那些事】如何清洗猪小肚

这是用猪小肚做的经典广式煲汤-《车前草猪小肚汤》

【 厨房里的那些事】如何清洗猪小肚

这是熬汤后的猪小肚切片,蘸着豉油吃,味道不输于“猪肚包鸡”中的猪肚片儿呢。

【 厨房里的那些事】如何清洗猪小肚

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