父亲节马上到了,你想不想为你的父亲做到菜?

美食头条网友2016-06-17 20:20:59

盐水

父亲节马上到了,你想不想为你的父亲做到菜?

主料:青虾600g 辅助料:、葱、料酒

菜品制作步骤 :

1.姜、葱去皮、洗净备用,青虾剪去虾枪、剔去虾头沙包、虾线、洗净备用姜葱→切大片备用,姜→切细米(调味汁用)

2.调味汁:调味碗入盐、味、味极鲜、老陈醋、香油少许调匀后、加姜米备用

3.净锅上火,下清水、姜、葱片料酒、盐;旺火至沸下青虾,汆煮至青虾变色至熟、离火,捡出姜葱,淋少许葱油,随蘸酱一起上。

红烧牛腩

父亲节马上到了,你想不想为你的父亲做到菜?

主料:牛腩500g 配料:土豆青椒 辅助料:姜、葱

菜品制作步骤 :

1.姜、葱去老皮、洗净备用,土豆去皮、洗净备用 青椒去籽、去筋洗净备用,牛腩洗净备用,姜、葱切大件(焖制时用);土豆改刀成棱形块,泡水备用 青椒改刀棱形件,牛腩→汆水去浮→至八成熟沥水→晾凉→改刀成方块1cm*1cm

2.净锅上火,锅底油爆香酱料、料头;下牛腩、糖色煸炒收干;淋料酒、掺汤(原汤)调味调色调香;焖40分钟;挑出姜葱、香料,下土豆焖至入味,下青椒件、勾芡,盛装

水果沙拉

父亲节马上到了,你想不想为你的父亲做到菜?

主料:西瓜、 蜜桔、 苹果哈密瓜 配料:生菜叶 特殊调料:卡夫奇妙酱 熊猫炼乳

菜品制作步骤

1.哈密瓜去皮、去籽备用 西瓜取净肉备用,苹果去皮、去籽、取净肉 蜜桔去皮、去筋备用,生菜洗净去根备用,哈密瓜、西瓜、苹果、切棱形块

2.哈密瓜、西瓜、苹果、桔子入拌菜盆,卡天奇妙酱、炼乳、白糖调匀,生菜打底→盛装

​餐厅招揽新客户实用方法

现在餐厅客人如何维护,如何吸引客人这个是我们深度思考。 一、增强菜品推销的信任度 “敞开厨房”使厨师直接面对客人,厨师参与推销,因为厨师在烹调方面的权威性,可以直接回答菜色的味道、做法、功效、价格等方面的问题,更能吸引客人,如广东南海的一家渔村,在味部明档前,大厨站在开敞的销售档,对不同需求的客人进行菜式讲解,收到非常好的效果。 二、直观式的菜品促销 “敞开式厨房”使客人看到了菜品制作的全过程

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