它是素菜,但它比肉还好吃,还防癌抗癌!营养和味道都非同一般!

2016-06-17来源:网友投稿:匿名投稿

它是素菜,但它比肉还好吃,还防癌抗癌!营养和味道都非同一般!

金针菇曾经有人笑称叫做“see you tomorrow”,说的是它不易被人体消化,但正因为如此,它有着不可忽视的食疗保健功效,是因为它膳食纤维含量非常高,膳食纤维不被人体消化吸收,但是它在肠道走一圈,增加饱腹感、增加肠胃蠕动、减少脂肪的吸收,有着很重要的作用。另外,菌类都含有防癌抗癌的成分,当然,这些成分也很微量,撇开营养单说,就它作为一种美味的食物,是人们非常受欢迎的,尤其是今天的红油金针菇。

它是素菜,但它比肉还好吃,还防癌抗癌!营养和味道都非同一般!

纯粹的红油金针菇,叶子觉得油太多,所以我今天先加了酱油,然后用炝拌的手法调了一点红油调味料,加了杭椒和泡椒,增色增味,最后撒上一点花生碎,叶子觉得很香很香,弄了一碗拍照,剩下部分被我尝后,一不小心没停下来......

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原材料:

【主料】:金针菇300克

【配料】:杭椒5个、泡椒两个、花生碎适量

【调料】:油适量、自制麻辣红油适量、芝麻油少许、大蒜三瓣、蚝油少许、生抽适量、香醋少许

制作步骤:

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1、准备好原材料。

2、杭椒和泡椒切成小圈,大蒜切成末。

3、金针菇清洗干净切掉根部,撕开,然后放入开水里大约煮两三分钟至熟。

4、金针菇煮熟后捞出过凉水,然后放入凉白开里透去生水。

5、金针菇捞出,加入适量生抽,少许香醋、蚝油拌匀。

6、锅里加入适量油烧到六成热,加入杭椒、泡椒、蒜末、自制麻辣红油,爆香,加入少许芝麻油提香。

7、将做好的热油调料淋入。

8、撒上花生碎即可。

它是素菜,但它比肉还好吃,还防癌抗癌!营养和味道都非同一般!

小贴士:

一、不喜欢吃凉拌的也可以直接不过凉热拌;

二、泡椒和自制麻辣红油在我的公众号里有做法,因为调料里含盐,所以不用再加盐。

叶子的小厨,高级营养讲师,二级营养师、央视、北京电视台、河北电视台等多档美食节目嘉宾,百万粉丝全职美食撰稿人,所有文章均为原创,欢迎转发。更多美食请关注公众号:yezidexiaochu,约稿请加私信:w_xyezi

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