百年府城不得不吃的六样美食

美食头条网友2016-06-17 11:55:09

《康熙来了》关于台南美食那一集让无数吃货看红了眼。作为昔日府城的台南,更是闻名遐迩的台湾美食聚集地,几百年沉淀下来的美食文化吸引着一批又一批老饕前来朝圣。小编虽然算不上老饕,也还是忍不住诱惑去凑了一把热闹。

1、肉粽

小编去了Lonely Planet推荐的再发号。店龄120多年、传承四代的再发号肉粽,远近驰名。吴家原本经营桌生意,后来推出重达12两的“八宝肉粽”而声名大噪,从此专卖肉粽。八宝肉粽选用长糯米干贝、扁鱼酥、虾米栗子香菇、肉燥、猪肉咸蛋黄等8种内馅,每一口都可以尝到丰富多层次的口感。

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2、红豆牛奶霜淇淋

这家是《康熙来了》推荐的太阳牌冰城,蔡康永和小S吃到红豆牛奶霜淇淋时好吃得难以置信的表情让小编决定非去尝尝不可!一份50台币,相当于人民币10元,霜淇淋奶香浓郁,冰凉爽口,但口味略显甜腻,淋在上的红豆煮得十分绵绸,二者搭配在一起口感超棒。

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3、草湖芋仔冰

跟上面的红豆牛奶霜淇淋同属一家店,也是康熙推荐的美食,一份芋仔冰加一份霜淇淋算是这家店的标配了。芋仔冰有许多口味可选,一份5个,50台币。冷冻香蕉的那种口感,很棉实,甜度也刚刚好,相对于红豆牛乳霜淇淋,小编更爱这个!

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4、鳝鱼意面

鳝鱼意面是在街边一家不知名的小店吃的,结果是意外地好吃!鳝鱼意面是台南招牌小吃之一,口感轻脆弹牙的鳝鱼片咀嚼起来富有甜味,加上白菜洋葱、蒜末,再勾上浓稠的芡汁,味道香醇浓厚,有着一种令人回味的鲜、甜、香。其中的意面也不是我们平常吃的意大利面,口感略像方便面,很有特色。

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5、担仔面

“度小月”担仔面在台湾几乎无人不晓,他们家的担仔面最独门的配方就是特制的肉燥,只有特定传人才能知道肉燥调配的配方和比例,加上用子熬煮的汤头,另外有一尾虾、蒜泥、香菜、相佐提味,再配上个卤蛋,简直绝妙。一碗看似简单的美味小吃,背后却包含着十分用心制作的过程。

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6、肉圆

台湾的肉圆跟大陆的不太一样,是糯米做的厚厚的外皮包裹着大块的肉馅。蒸熟以后,外皮滑嫩Q弹,内陷鲜香多汁,再淋上卤甜的酱汁和捣碎的蒜头,吃上一个超级满足!不过吃肉圆很容易就饱了,吃货们要少吃点留些空间吃别的东西哟。

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