水煮花生米的做法

美食头条网友2016-06-17 11:54:46

水煮花生米的做法

花生米大家都爱吃,但是炸花生米太油了,吃多了上火还不健康。在这个季节最受欢迎的就是拌花生米,煮好的花生再配上些许时蔬那么一拌,这清爽又营养的下酒菜就来了。

By zy宝妈小厨

用料大粒花生米 1平盘大葱 4段 2片十三香 2大汤匙盐 适量

做法步骤

水煮花生米的做法

1、生大粒花生米一盘

水煮花生米的做法

2、花生米洗净后倒入小煮锅,加入没过食材的清水盖上盖子泡20分钟

水煮花生米的做法

3、往小锅里加入大葱、姜,盐,十三香两大汤匙

水煮花生米的做法

4、盖上盖子大火烧开10分钟后转小火煮35分钟,关火,泡制最少2小时以上(如果不急着吃,最好是头一天晚上煮好,凉后入冰箱冷藏一夜,特别的入味)

水煮花生米的做法

5、捞出花生米备用

水煮花生米的做法

6、拌花生米用料:芹菜一根,胡萝卜一根,半汤匙米,半汤匙香油,煮花生米的原汤2汤匙,味精少半汤匙,盐适量。芹菜切小段、胡萝卜切丁

水煮花生米的做法

7、锅里水开后加少许植物油和盐,放入丁焯水

水煮花生米的做法

8、再次开锅后马上捞出过凉水

水煮花生米的做法

9、控净水后倒入装花生米的小盆里,加入米醋、香油、味精、煮花生米的原汤2汤匙,盐可以依据个人需要酌量加减。

水煮花生米的做法

10、颠盆拌匀,即可装盘上桌

水煮花生米的做法

11、成品图欣赏!

小贴士

1 煮花生米先泡20分钟,这样才能煮透,更入味 2 锅里加的十三香是这个花生米提味的关键,量不要减少。煮好后要在锅里泡着,这也是很重要的

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