小清新奶冻,就靠它解馋啦~

2016-06-17来源:网友投稿:匿名投稿

蔓越莓意大利奶冻】

小清新奶冻,就靠它解馋啦~

主料:

蔓越莓干100g、淡奶油400g、糖90g、吉利丁片(也叫鱼胶片、明胶片,都是一个东东,只是叫法不一样)

做法:

1、吉利丁片浸泡在冰水里软化备用。

2、将淡奶油和糖烧开。

3、将蔓越莓加入烧开得淡奶油中焖10分钟。

4、将软化好得吉利丁片加入淡奶油中,淡奶油需是热得。

5、将拌好得东西倒入容器中,放入冷藏冰箱凝结住即可。

芒果牛奶冻】

小清新奶冻,就靠它解馋啦~

主料:

芒果3个,牛奶300ml,淡奶油200ml,砂糖50g,吉利丁片7.5g,蓝莓适量。

做法:

1、吉利丁片清水泡软

2、这个大小的芒果,一个取肉打成泥过筛去杂质备用。两个取肉块做装饰

3、砂锅里倒入筛过的芒果泥、牛奶、淡奶油、砂糖搅拌均匀小火煮至沸腾,关火。倒入泡软的吉利丁片搅拌至均匀融入。

4、砂锅静置常温后放入冷藏室至完全凝固。取出放上芒果泥和蓝莓就完成啦!

【意式鲜奶冻】

小清新奶冻,就靠它解馋啦~

主料:淡奶油(300g)、细砂糖(40g)、吉利丁片(3g)、凉水(适量(浸泡吉利丁片))、朗姆酒(15g(可替换如殷酒))、香草精(适量)

做法:

1、准备材料,称量好所有食材

2、细砂糖加入淡奶油中,文火加热至即将沸腾状态关火

3、稍微冷却后(60-80°C左右),加入泡软的吉利丁片,慢慢搅拌使其溶解

4、冷却至不烫手,加入朗姆酒

5、加入香草精,搅拌均匀

6、冷却至鲜奶糊有一定的浓稠度,装入杯中,冷藏2小时以上,可搭配喜欢的水果同食

【雪花椰香奶冻】

小清新奶冻,就靠它解馋啦~

主料:牛奶(130克)、椰汁(40克)、淡奶油(100克)、白砂糖(40克)、吉利丁(5克/片)(2片)

做法:

1、把吉利丁放在冷水中浸泡。

2、白糖倒在煮锅中,放入牛奶。

3、小火加热至奶中的糖溶化。

4、把泡软的吉利丁加到牛奶中,至其溶化。

5、吉利丁溶化后即可关火,把椰汁加入到牛奶中,搅匀。

6、加入淡奶油,搅匀。

7、搅匀后的混合溶液倒入保鲜盒里,入冰箱冷藏至凝固,一般需要4个小时以上。

8、取出来后用吹风把四周吹一下,倒扣模具使其脱落,切成小块,裹上椰蓉即可。

如果你觉得这篇文章有点意思

不防在下点个zan和转发到朋友圈

··················································································

一棵杉

ID:yikeshan88

长按二维码识别关注

简介:一名吃货。喜欢烘焙。偶尔写作。