它是菜蔬之王,抗衰通血管、提高免疫力,三种吃法赛人参~

2016-06-17来源:网友投稿:匿名投稿

胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。由于胡萝卜对人体具有多方的保健功能,李时珍称之为“菜蔬之王”。

胡萝卜不仅营养丰富,而且胡萝卜汁还可以祛斑美白。除此之外,胡萝卜还有什么样的功效呢?

它是菜蔬之王,抗衰通血管、提高免疫力,三种吃法赛人参~

常吃胡萝卜

抗衰通管、提高免疫力

1护心、通血管

胡萝卜素中含的槲皮素、山柰酚能增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素的合成,因而有降压强心的作用。

胡萝卜中含有琥珀酸盐,有助于防止血管硬化,降低胆固醇及有降低血压的作用。

胡萝卜中的叶酸,能减少冠心病发病因素。高血压者饮胡萝卜汁后,有很好的降压作用。

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2降糖降脂

胡萝卜还含有降糖物质,是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素的合成。

3抗衰老、减缓老化

β胡萝卜素还能在机体正常新陈代谢中扮演抗氧化剂的作用,帮助细胞减缓老化的过程。

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4提高免疫力

胡萝卜素转变成维生素A,有助于增强机体的免疫轼能,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用,而胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制。

5益肝明目

胡萝卜富含的β胡萝卜素会在肝脏中转化为维生素A,能改善视力,有研究显示,经常吃β胡萝卜素的人发生视力障碍的几率下降40%。

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胡萝卜三种吃法赛人参

1做馅包饺子、蒸包子

在众多吃法中,最推荐的是用胡萝卜做馅包饺子、蒸包子。主要有3个原因:

首先,胡萝卜中富含的β—胡萝卜素只有溶解在油脂中才能被人体吸收。把胡萝卜与肉类混合做馅,动物油脂会提高β—胡萝卜素的吸收率。

做素馅,最好先将切碎的胡萝卜在油锅中翻炒几下,使β—胡萝卜素溶解出来,再调成馅。

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其次,胡萝卜切碎后,营养更容易吸收。

最后,由于胡萝卜有种特殊味道,有些人不喜欢。把胡萝卜混在馅里,肉和鸡蛋的味道都能有效“掩盖”这种胡萝卜味儿,这样,营养和口味可以兼得。

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推荐:胡萝卜素馅饺子

材料:

500克、胡萝卜300克、鸡蛋2个、虾皮50克、香菇50克、葱适量、盐适量、鸡精2克、香油适量。

做法:

1、面粉加入适量的水揉成面团,饧至10分钟,做成饺子皮

2、鸡蛋炒熟剁碎;皮加入葱姜碎炒香;胡萝卜擦丝剁烂,用油炒软;加入剁碎的香菇,倒入鸡蛋碎、虾皮、盐、鸡精、香油搅拌均匀;

3、将馅料包成饺子,锅中放水,水开后下饺子,煮至浮起时,反复点水两次即可捞出食用

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2用油炒着吃

胡萝卜用油炒着吃,也可促进人体对β—胡萝卜素的吸收。胡萝卜、土豆切丝同炒清脆爽口,还能滋养肌肤。

推荐:胡萝卜炒肉

材料:

胡萝卜、猪肉、姜片、蒜、盐、淀粉、料酒、酱油、鸡精。

做法:

1、胡萝卜切片,猪肉切片,用盐、料酒、酱油、淀粉抓均腌15分钟;

2、锅里放油姜蒜爆香,下肉片炒至变色;放入胡萝卜片,炒至胡萝卜有点变软,然后放入盐炒翻炒一会儿;最后放入鸡精炒匀,再炒一炒即可出锅。

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3与其他食材一起炖煮

胡萝卜与其他食材一起炖煮,如牛羊肉,也是不错的选择。但不妨先把胡萝卜整根煮熟后,再切块放入锅中与肉一起稍炖几分钟。

据英国纽卡斯尔大学研究,这样可使胡萝卜中的抗癌物质比先切再煮增加1/4。

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推荐:胡萝卜炖羊肉

材料:

胡萝卜、羊肉、水、料酒、葱蒜姜、白糖、食盐、香油。

做法:

1、将羊肉洗净、切小块后焯水,出去血沫,然后加生姜、干辣椒花椒八角、桂皮和香叶,煨至八成熟;

2、锅中倒少许油,温热后加入切小块的胡萝卜,翻炒;将煨羊肉的汤倒入红萝卜中,将胡萝卜煮至八成熟。

3、倒入羊肉,加适量酱油,火慢炖至汤水收汁,加入少许盐调味,撒点葱花或大蒜翻炒起锅。

胡萝卜被李时珍称为“菜蔬之王”,不仅能通血管、抗衰老,还能降脂降糖,提高免疫力!

用上面的三种方法来吃胡萝卜,功效更是赛人参,快发给家里做的人吧!

(注意:本文所用为基本方,使用前请咨询医生指导。)