1个鸡蛋一盘菜,大人小孩都爱吃

2016-06-17来源:网友投稿:匿名投稿

鸡蛋是高蛋白食物,蒸、炒、煎、煮均可。炒西红柿是人人会做的菜,但蒸蛋好多人蒸不好,其实很简单,今天就上一道蒸蛋。

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主料: 鸡蛋(2个)、温开水140ml,辅料(少许):生抽、香油、香葱

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步骤一:倒入140ml温开水,轻微打散搅和均匀;

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步骤二:将鸡蛋液倒入筛网中过滤,将碗内过滤后的鸡蛋液中的泡沫去掉;

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步骤三:蒸锅大火蒸开后,将碗放入锅内,转小火整约12-15分钟,然后关火焖约5到7分钟左右;

1个鸡蛋一盘菜,大人小孩都爱吃 步骤四:取出后,根据个人口味,淋上少许香油和酱油,撒上点香葱即可食用;

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注意几个细节:凉开水越多蛋羹越嫩,不能太多;蛋液打均匀;蒸制的时间取决于蛋液和水分的多少,而且最好不要用生水来蒸蛋羹。

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