番茄鱼的做法

2016-06-17来源:网友投稿:匿名投稿

番茄鱼的做法

By 小圆的厨房

用料黑鱼 1条番茄 2个蛋清 1个葱花 少许 4片料酒 盐 胡椒粉

做法步骤

番茄鱼的做法

1、鱼洗净处理好,鱼骨切段,鱼肉切条(切片比较好看)

番茄鱼的做法

2、鱼肉里加入蛋清,盐,料酒,胡椒抓匀,腌制20分钟。

番茄鱼的做法

3、把番茄洗净,去皮,切成丁,(把番茄切十字刀,放入热水中汆烫一分钟,很容易就去皮的)

番茄鱼的做法

4、把番茄放入锅中,中火炒出汁,盛出备用。

番茄鱼的做法

5、热锅倒入少许油,下入鱼骨煎至两面微黄。

番茄鱼的做法

6、加入一小碗的开水和姜片,烧至汤汁泛白,把鱼骨捞出,铺在碗底。(中途记得撇去浮沫)

番茄鱼的做法

7、倒入炒好的番茄烧个3分钟。

番茄鱼的做法

8、转中小火下入鱼肉,小火煨熟,加少许的盐调味即可。

番茄鱼的做法

9、捞出放入鱼骨的碗中,倒上汤汁,撒上葱花即可。