凉拌秋葵 ︳我以吃货的名义爱上你

美食头条网友2016-06-17 06:31:11

如果不是好友发朋友圈,列举了秋葵的种种食疗养生方法,压根就不会留意到它的存在。又不像番茄那么火红又娇滴滴,也没有淮山引人注目的外表。

它穿着一个毛绒绒的绿色外套,安静地躺在辣椒的旁边。如果不是特地竖了个纸牌,写着“秋葵”,我还以为这是另一个品种的辣椒。

凉拌秋葵 ︳我以吃货的名义爱上你

剖开它的外衣,温淳的外形,里却如同辣椒般,一颗颗的菜籽排排坐。我忍不住yy它的味道,是不是如眼前所见,一个外柔内刚的家伙。

我在百度上搜索了它的做法,尝试着把这几根小小的秋葵变成餐桌上的佳肴。可是事实上我失败了,黏糊糊的又滑滑的,还带着青草味的冲,一入口好像鼻涕般恶心。可是,自己煮的,再难吃也要全部吞下去,秉着不浪费粮食的中华传统优良精神,我吃了一大盘“鼻涕”。

即使它给我的第一印象很糟糕,我还是不想放弃,于是有了第二次的尝试。这一次的味道太惊艳,5分钟搞定的凉拌秋葵,让我爱上了它。来,奉上做法。

1、秋葵头部切掉

凉拌秋葵 ︳我以吃货的名义爱上你

2、在滚水里焯3分钟,焯好的秋葵颜色非常清脆

3、捞起并放入冰水中冰镇(3-5分钟)

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4、将蒜头、葱、辣椒切碎备用,大火爆炒蒜泥、红辣椒,并倒入蚝油继续翻炒,最后加入葱段

5、将秋葵沥干水分摆盘,淋上特质的酱汁,最后再淋上酱油。搞定~~

凉拌秋葵 ︳我以吃货的名义爱上你

凉拌秋葵 ︳我以吃货的名义爱上你

秋葵当季之时,让它在舌尖上欢畅地跳着草裙舞。脆中带滑,鼻涕之感不知在何时消失不见了。

剩下的酱汁,直接用来捞,完美!

二个姿娘

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