这道菜很多人都做不好,但只要掌握这点就能吃下一整只

美食头条网友2016-06-17 01:02:43

文/美食

对于很多爱做的朋友来说,鸡肉很难烧,而一整只鸡就更难了,由于鸡肉要做的美味,不但要把控好它的时间、温度,以及调料汤汁入味等细节,制作过程也是非常复杂。

正由于这么繁琐,导致很多人都不会轻易去尝试,那么接下来小编要教大家一道制作秘制烤鸡,独家配方,好吃不得了,一起跟着学吧。

这道菜很多人都做不好,但只要掌握这点就能吃下一整只

首先你要做的事情当然是把手洗干净啦,然后准备主料:一整只鸡,生4片,大蒜6瓣,鲜酱油,两汤勺,孜然1小勺,黑胡椒粉1小勺,洋葱半个,土豆3个,蜂蜜适量。

开始烧制步骤,首先将生姜切成碎末。

这道菜很多人都做不好,但只要掌握这点就能吃下一整只

加入一小勺孜然粉

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加入一小勺黑胡椒粉

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两汤勺鲜酱油,我用的是六月鲜

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然后均匀的涂抹在鸡的表面和肚内,反复多抹几次

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然后用保鲜膜包起,腌渍四小时,每一小时90度翻身一次

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腌渍完之后,烤盘铺上锡纸

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洋葱切圈,土豆带皮切块

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给洋葱土豆拌入橄榄油、盐、黑胡椒粉适量,拌匀

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然后平铺到烤盘上

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鸡基本去掉表皮姜蒜,拿出放在土豆上,洋葱取一部分塞入鸡肚。我把腌渍的调料取出一小部分留着和蜂蜜混合,其余去掉姜蒜一并倒入烤盘

这道菜很多人都做不好,但只要掌握这点就能吃下一整只

取一小部分刚才腌渍的调料,和蜂蜜一比一混合

这道菜很多人都做不好,但只要掌握这点就能吃下一整只

均匀地将蜂蜜涂抹在鸡全身

这道菜很多人都做不好,但只要掌握这点就能吃下一整只

锡纸包起,鸡胸部分可以不包,肉厚多烤一下

这道菜很多人都做不好,但只要掌握这点就能吃下一整只

烤箱预热200度热风循环模式十分钟,放入设置100分钟,每二十分钟拿出来刷一次蜂蜜,然后翻面烤。鸡胸我烤了四十分钟才翻面

这道菜很多人都做不好,但只要掌握这点就能吃下一整只

整个烤制过程,要密切注意上色程度,如果上色慢把锡纸打开,包上翅尖,继续烤。烤盘也要不停的转动方向,让四边受热均匀

这道菜很多人都做不好,但只要掌握这点就能吃下一整只

烤完实在太美味,尤其土豆也很入味哦。照片对比度和饱和度比较强,深色部分不是烤焦了哦。

怎么样?看到出炉的烤鸡是不是觉得有点五星级酒店的杰作呢,心动不如行动,回家你也可以尝试做给你心爱的他(她)品尝哦,如果你也喜欢美食的话,就点击下面订阅小编哦

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