这么一道美食,只有在闽南农村才能见到

2016-06-16来源:网友投稿:匿名投稿

嘴馋了,肚子饿了,找吃的。

端午的粽子,好不爱,吃太腻。胃不好的还难消化,还好家里有亲妈在。

妈说:说着想吃啥妈给你做去。人生一大喜事不就是有亲妈在身边吗,想吃啥有啥。

我说想吃那个逢年过节才有的土香肠。闽南的习俗就是过年过节家家户户都会做香肠,当然不是市上卖的那种双汇香肠啦,还加瘦肉精,吃死人。我们农村老家的香肠可是纯手工制作的。

先给大家晒晒图诱惑下:

这么一道美食,只有在闽南农村才能见到看到的是不是都是肉,不要流口水。小编之前在外工作,每次想吃都要坚持到节日才能让妈妈做点。

刚出炉的时候是软软的,肉香,蒜香,简直不用配吃好几条。风干之后虽然硬了,但是更有嚼劲。如果下锅在炒一下一定更加美味,下锅炒过之后就没那么硬,但是香味全部跑出来,就像我们炸恰到火候的三层肉一样,那个香简直可以多吃几碗饭。

这么一道美食,只有在闽南农村才能见到不诱惑了,我来给大家讲讲怎么制作吧,好让大家也可以自己动手丰衣足食。

材料:

1、猪肠子,洗干净,一般我们这边市场有卖那种很薄很薄的肠子,超市营业也有,就是跟腊肠一样的那种猪肠。如图:

这么一道美食,只有在闽南农村才能见到/2、三层肉,不敢吃肥肉的,可以换瘦肉。要把肉剁碎了。

这么一道美食,只有在闽南农村才能见到3、大蒜,这个大蒜也要剁碎了,味道才能很好的发挥。

这么一道美食,只有在闽南农村才能见到4、地瓜

这么一道美食,只有在闽南农村才能见到方法:

把剁碎的瘦肉、地瓜粉、蒜、盐10:10:1:1混合拌均,加少许的水 ,一定要控制好水,水放多太稀,放少太稠,自己把控。

最后如下:

这么一道美食,只有在闽南农村才能见到然后把这些料用漏斗工具填入猪肠里面:

这么一道美食,只有在闽南农村才能见到最后一步就要到来了。

填完把肠子两端有绳子绑起来,放进蒸炉里面蒸,长不多半小时就可以食用了。切记不能填太满,不然蒸的时候会炸开。

最后你就跟我一样有的吃了。我的微信公众号【yzj9191】