手撕饼的做法

美食头条网友2016-06-15 11:51:17

手撕饼的做法

“做了很多次,因为太普通家常,也没有拍照,这次为了着急参加一个换礼活动,为了赶速度充数量,就选了些简单易做的,所以把这款饼给拍了上来。早晨的时候,一般是电磁炉煮,设定时间20分钟,在粥煮上之后,开始和做饼,粥成饼也烙好,所以,即使在早晨短暂的时光里,只要舍得花掉20分钟时间,家人吃上一份热气腾腾的早餐,是没有一点问题的。”

类别: 小吃 早餐 煎 面食 饼 主料 面(300g) 辅料 食用油(适量) 香辣粉(适量) 手撕饼的做法步骤

手撕饼的做法

1面粉加入适量的水,和成较软的面团,面团的软硬程度如图,轻轻能拉长面团。

手撕饼的做法

2面团盖湿布饧10分钟左右,放置在撒有面粉的面板上,分割成小份备用。

手撕饼的做法

3将分割好的面团,用擀杖擀成薄薄的饼皮。

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4放入少许香辣粉和食用油。

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5将香辣粉和食用油涂抹均匀,然后像折纸扇一般,将面皮折叠起来。

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6将折叠好的面皮从一端开始,慢慢卷起,将最后的尾巴塞进面团里即可。

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7将卷好的面团粘面粉,按扁。

手撕饼的做法

8擀成大小相当的饼胚备用。

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9煎锅放火上,放入食用油烧至温热。 下入擀好的饼胚烙制。

手撕饼的做法

10一面煎至金黄,翻面煎另一面。

手撕饼的做法

11翻面煎的时候,让锅铲不停的敲打饼皮,让整个饼变的酥松。 手撕饼的做法

小贴士:1、经过锅铲敲打的饼,层次分明,轻轻一抖,能松散开。,所以这步不能省略。2、擀制面皮要薄,这样做出的饼层次会更多

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