她老公最听话,是因为她会做他喜欢的这些下酒菜

2016-06-15来源:网友投稿:匿名投稿

她老公最听话,是因为她会做他喜欢的这些下酒菜

每两年,我们男老爷们都有这么几天身体不适:熬夜、呐喊、迷茫... ... 我们痛苦着、快乐着!

麻辣小龙虾

她老公最听话,是因为她会做他喜欢的这些下酒菜

主料:小龙虾750g

辅料:、油40g、精盐1/2茶匙、郫县红油豆瓣酱50g、红干椒50g、麻椒2茶匙、八角3个、香叶适量、草果3个、桂皮2块、生40g、小葱2棵

1、小龙清洗干净后用清水静养1天让其吐出脏污。烹制前揪住小龙虾尾巴中间的地方,往外拉取出虾线。

她老公最听话,是因为她会做他喜欢的这些下酒菜

2、红干椒放到煮锅里煮开。

3、煮开即可关火,把辣椒浸泡在煮锅里使干红椒稍微膨胀变软。把浸泡好的红干椒切成大段。

4、小葱切段,生姜洗净掰成大块并用刀拍松散。

5、炒锅里倒入油,油热后放入郫县红豆瓣酱、放入八角、桂皮、草果、香叶、小葱、浸泡过的红干椒段小火炒出香辣味,油汁红亮。倒入处理好的小龙虾大火翻炒,炒至小龙虾裹满油汁,颜色红亮。

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6、倒入处理好的小龙虾大火翻炒,炒至小龙虾裹满油汁,颜色红亮。撒入麻椒小火炒出香麻味,倒入没过小龙虾的开水。

7、大火煮开,然后改小火约煮15分钟收一收汁。关火后,继续浸泡十五钟左右让汤汁的滋味渗透进去,这样小龙虾更加入味。

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烤羊肉串

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主料:羊肉750g、洋葱100g

辅料:精盐1茶匙、孜然1茶匙、辣椒粉1茶匙、竹签一小把

1、羊肉切小长方条盛到容器里,放入洋葱少许精盐拌匀腌渍1小时。

2、把腌渍好的羊肉块顺着长度用竹签穿起,成羊肉串。烤箱温度设定在200℃,10分钟预热(视烤箱功率而定)。把羊肉串架在烤盘上,放入烤箱。烤制10分钟后取出羊肉串,用刷子把羊油仔细刷在羊肉块上。

3、把羊肉串翻动并撒上孜然粉和精盐。撒上辣椒粉,放入烤箱继续烤制10分钟即可。

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酒鬼花生

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主料:生花生米250g

辅料:油400g、精盐1茶匙、麻椒1茶匙、干红辣椒20g

1、生花生米用温水浸泡后搓掉红皮。花生米放入干净容器里倒入没过花生米的清水,调入精盐浸泡2小时后捞出控水备用。

2、干红辣椒洗净切成斜段。

3、炒锅里倒入油放入浸泡好的花生米,开小火炸制。

4、炸至花生米颜色微黄后捞出,锅里流底油。

5、锅里放入辣椒段,麻椒粒,开小火炒至辣椒干脆。

6、倒入炸好的花生米,炒匀。

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麻辣鸡爪

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主料:鸡爪400g

辅料:油20g、精盐1茶匙、麻椒1茶匙、干辣椒15g、鲜尖椒40g、灯笼椒20g、八角2个、香叶适量、小茴香1茶匙、酱油1茶匙、生姜1大块

1、鸡爪择洗干净放入煮锅、倒入没过鸡爪的清水、放入拍散的生姜块,开大火煮开后改小火焖煮5分钟。

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2、准备好所需的麻椒、香叶与小茴香;生姜拍散、鲜尖椒切碎、红干椒切段,灯笼椒切开口。

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3、炒锅里倒入油,油热后放入鲜椒碎大火炒出香辣味。

4、倒入灯笼椒、干红椒、麻椒、小茴香,香叶小火翻炒至干辣椒油亮,闻到浓烈的麻香味。

5、倒入清水、调入精盐、酱油大火炒成麻香汤汁。

6、放入煮过的鸡爪,小火煮开后关火。

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7、把煮好的鸡爪焖在麻香汤汁里浸泡数小时,使鸡爪浸入麻香味。

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五香毛豆

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鲜毛豆500g、精盐5g、桂皮3小块、香叶3片、白芷2块、小茴香1/3茶匙、八角一、生姜15g

步骤:

1、毛豆洗净,生姜切片。

2、锅里坐水,开后倒入毛豆,放入准备好的香料。倒入适量精盐,小火煮制10分钟即可。

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