3道经济食材也能做出高大上的快手家常菜!

美食头条网友2016-06-15 07:33:08

【蒜香芥蓝腊肠

3道经济食材也能做出高大上的快手家常菜!

用料:广式腊肠2根;芥蓝4根;蒜3-4瓣;盐适量;

做法:

1.将腊肠斜切成片。芥蓝去皮。将去皮的芥蓝切成抹刀块。锅内烧开水,放入少量盐,将芥蓝焯水后过冰水控干备用。

2.将蒜切成蒜末。锅内放适量油,烧至六成热后放入一半蒜末爆香。将广式腊肠放入锅中煸炒至透明。将芥蓝放入锅中大火快炒至芥蓝熟。加入适量盐调味。加入剩余的蒜末翻炒均匀后出锅。

【木樨肉】

3道经济食材也能做出高大上的快手家常菜!用料:猪里脊肉;鸡蛋黄瓜干黄花菜;黑木耳大葱;鸡;蒜;香油;水淀粉;植物油;白糖

做法:

1.木耳黄花菜用清水泡发15分钟。黄花菜、木耳去头洗净沥干水分,大葱、蒜切片、姜切末备好。黄瓜洗净切菱形片待用。

2.里脊肉切薄片后放入碗中,加1茶匙鸡粉、1/2茶匙盐、2汤匙水淀粉、1汤匙清水抓匀,鸡蛋放入2汤匙清水打散。入油锅划散即出锅备用(油量多一些)。 另锅下油将浆好的肉片滑至变色盛出。

3.另锅下油爆香大葱、蒜片、姜末。然后下入黄花菜、黑木耳翻炒。黄花菜、黑木耳炒至微软,倒入肉片翻炒。再倒入鸡蛋、青瓜。

4.调入1茶汤匙鸡粉、1茶匙盐和1/2茶匙糖,翻炒均匀。勾入薄芡,淋少许香油翻炒均匀即可。

豆芽牛肉

3道经济食材也能做出高大上的快手家常菜!

用料:牛肉1块;去头绿豆芽300g;红椒1个;姜1片;小香葱2根;海鲜酱油1大勺;糖少许;盐适量;

做法:

1.锅烧热,加适量油,油烧热后,放入姜丝爆香;煸出香味后,放入牛肉片;小火煸炒至肉片变色;加入红椒丝;

2.再放入绿豆芽;根据个人口味加少许糖和盐;加入1大勺海鲜酱油;加入葱段,迅速翻炒3分钟即可关火。

3小贴士:1. 尽量选择嫩一些的牛肉,炒出来口感更好;2. 豆芽易熟,需稍后放入;3. 不要炒太久,以免肉质变老;糖和盐的用量根据个人口味调整。

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