谁说一个人吃饭就随便?跟我学,零厨艺也能做出色香味俱全的定食

美食头条网友2016-06-15 07:30:51

谁说一个人吃饭就随便?跟我学,零厨艺也能做出色香味俱全的定食

谁说一个人吃饭就随便?跟我学,零厨艺也能做出色香味俱全的定食

谁说一个人吃饭就随便?跟我学,零厨艺也能做出色香味俱全的定食前几天在外办事,中午在KFC内解决,点了份“干烧凤尾鲜饭”,虾没几个,又没有其他的配菜,还有点小贵, 不过在茄汁中放入点辣酱这味道我还是很喜欢。 于是自己回家如法炮制,在番茄虾仁汁中加入点韩式辣椒(它的味道不太辣, 微带点甜味), 再加入点杏鲍菇青豆等素菜来搭配,营养也更全

谁说一个人吃饭就随便, 一个人吃饭也要营养、丰富、美观,色香味缺一不可。一碗米饭, 搭配上鲜美的虾仁,再浇上多多的茄汁酱,这可是自己动手才有的待遇哟,是不是很完美的一人定食餐呢?

【番茄鲜虾饭】

原料:虾仁 番茄 大米 鲍菇 青豆 玉米 鸡蛋 番茄酱 片 生 韩式辣椒酱胡椒粉 高汤

制作: 1. 将米洗好后放入电饭煲中,按下煮饭键, 到时候米饭就煮好了;

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2. 将虾洗净后去除虾壳, 用牙签从背上第二, 三节处挑出虾线;

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3. 在准备好的虾仁中放入盐, 生粉, 半个蛋清和姜片, 抓匀后备用;

谁说一个人吃饭就随便?跟我学,零厨艺也能做出色香味俱全的定食4. 准备好所有的原材料;

谁说一个人吃饭就随便?跟我学,零厨艺也能做出色香味俱全的定食5 将番茄用搅拌器搅打碎;

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6. 将番茄液倒入锅中,再加入番茄酱和高汤;

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7. 加入准备好的杏鲍菇粒一起煮上几分钟;

谁说一个人吃饭就随便?跟我学,零厨艺也能做出色香味俱全的定食8. 下入腌制好的虾仁, 再加入青豆和玉米粒一起煮;

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9. 加入点韩式辣椒酱, 搅拌均匀;

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10. 再加入水淀粉,边加入边搅拌;再加入打散的鸡蛋液;

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11.最后加入盐和胡椒粉调料;

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12. 将煮好的米饭用模具装好摆放在盘的一侧;

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12. 将煮好的浓稠的番茄虾仁液浇淋在米饭上。

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小贴士:1. 先煮上米饭, 同时处理好虾仁, 去掉虾壳, 用牙签从虾背上挑出虾线,再用盐,生粉,姜片和半个蛋清等抓匀后腌制一下;2. 煮番茄汤,先将番茄打碎,再加入番茄酱和高汤一起煮;如果没有高汤,就先放点油将番茄汁和番茄酱一起炒一下,再加入水;因为番茄是脂溶性食物,所以一定要加点油,才有利于番茄红素的吸收;3. 杏鲍菇耐煮, 且增加鲜味, 所以熬煮番茄汤汁一起加入,煮上三至五分钟;煮好汤汁后,再依次下入虾仁,青豆和玉米,煮一下就可以;4. 调味时我加入了点韩式辣椒酱,因为它微带有点甜味又不太辣,因此可以增加整道菜的口感;出锅前再加入剩余的鸡蛋液和生粉将汤变得更浓稠,最后加入盐等调味料即可;5. 将煮好的米饭用模具摆放好(如果没有,可以用个小碗),再将煮好的番茄浓汤浇淋在米饭上面。

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