一种小食在街头称霸数年,无人能及~

美食头条网友2016-06-15 07:30:43

烤冷,东北一带地方特色小吃。在街头称霸数年,无人能及。

一种小食在街头称霸数年,无人能及~

烤冷面的口味主要以咸,辣,酸甜为主。各用的辣酱口味决定了烤冷面的味道!

一种小食在街头称霸数年,无人能及~

烤冷面的主料是用面制作的,最主要的营养成分就是淀粉和油脂,含有淀粉、碳水化合物和少量的维生素、微量元素;烤冷面会在一面摊上一个鸡蛋,所以其中会含有一些蛋白质和卵脂;为了颜色的搭配和口感上吃起来更加丰富,烤冷面会在中间夹一些蔬菜,这些新鲜蔬菜能够提供一些维生素和膳食纤维。为了提鲜,还会往烤冷面中加入一勺白糖,这样能够使烤冷面的风味更佳。

一种小食在街头称霸数年,无人能及~

密山烤冷面做法,将面放于板上,刷油,如果面硬就先在面下面放水,放水时铁板一定要热,让水可以马上蒸发,这样可以使面迅速软化。将刷油那面翻一下,在没有油那面加鸡蛋(也可以不加),然后再反过来,在朝上那面刷酱,辣椒酱芝麻,孜然,香菜。再翻过来烤,然后就可以吃了。

一种小食在街头称霸数年,无人能及~

哈尔滨烤冷面做法,先在烤板上放油,然后将面放上,在朝上的一面打鸡蛋,再将面翻过来。如果面比较硬的话,在鸡蛋熟了以后可以往面下滋水,使面软化。在没有鸡蛋的那面刷酱,放上香菜,洋葱丁等,再放白糖和陈醋。再用铲子切开,就可以吃了。

一种小食在街头称霸数年,无人能及~

总之烤冷面的口味是以牡丹江的做法为主,主要口味是以咸,辣,酸甜为主。各用的辣酱口味决定了烤冷面的味道。

一种小食在街头称霸数年,无人能及~

一人在外,一份烤冷面是否也是不错的选择!

微信公众号:chidianerhaode

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