天然五色米蛋糕的做法

美食头条网友2016-06-15 06:34:07

天然五色米蛋糕的做法

之前看到时光机做的五彩,一直想动手试试,上网淘了一些染色草药,自己熬的,黑色汁最麻烦,也最难熬,染色也慢,这次熬的蒸好变灰色了,别的颜色都是很方便,上色也快,蒸好淡淡草药特有味道,非常好吃

By 叶子美味

用料枫叶(染黑色) 1把黄饭花(染黄色) 1把紫饭花(染紫色) 1把红兰草(染红色) 1把糯米 1000g

做法步骤

天然五色米蛋糕的做法

1、淘宝网上采购一些材料,回来有些干了,不过不影响

天然五色米蛋糕的做法

2、枫叶把皮剥下,去中间梗

天然五色米蛋糕的做法

3、用石臼捣碎,捣的越碎越好

天然五色米蛋糕的做法

4、用无油无水的盆泡上一天一夜,如果有盆泡最好

天然五色米蛋糕的做法

5、泡好将枫叶渣捞出,用手挤干

天然五色米蛋糕的做法

6、无油无水铁锅加热后马上倒入枫叶染液,再马上倒出,又把热锅,再倒进去,倒出,来回这样重复几次,黑色就出来了

天然五色米蛋糕的做法

7、待枫叶汁凉到50度,加入糯米浸泡15个小时

天然五色米蛋糕的做法

8、黄饭花放入无油的锅里加入适量的水煮到有颜色出来即可,放凉到50度放入糯米浸泡15个小时

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9、红蓝草(染红色)放入无油锅里,加入水熬出颜色,放凉至50度加入糯米浸泡15个小时

天然五色米蛋糕的做法

10、紫饭花也一样的做法,熬至出色

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11、白色就用糯米加入水一起泡15个小时

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12、泡好的糯米全部用过滤掉水,放干5分钟

天然五色米蛋糕的做法

13、上锅蒸时加入一点植物油搅拌均匀,这样可以避免粘锅

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14、高压锅放入蒸架,按颜色把五色糯米摆好,小火蒸半小时即可

天然五色米蛋糕的做法

15、漂亮的颜色加上草药特有的香味,太棒了!

天然五色米蛋糕的做法

16、就是制作太麻烦,味道真心不错

小贴士

熬好的汁每种都可以泡1000g糯米,我剩下汁放冰箱冷冻保存,想用的时候解冻就可以

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