其实最好做的,就是糖醋排骨

美食头条网友2016-06-14 20:43:59

排骨,对于许多人来说是宴客时才会出现的菜,因此常给人复杂难做的印象。而今天要推荐的这个菜谱简单好做,无需过油,不用炒糖色,味道完全不输其他方子!你要做的只是小火炖煮,剩下的就交给时间吧~

-- 糖醋排骨 --

By 肖艾米

其实最好做的,就是糖醋排骨

--用料--

排骨 约500g

料酒 1汤匙

白砂糖 2汤匙

香醋 3汤匙

生抽 4汤匙

葱 适量

适量

蒜 适量

食用油 适量

--做法--

❶ 排骨剁成小块和凉水一起下锅,大火煮开后再煮3分钟,撇净浮沫后将排骨捞出沥干水。葱姜蒜切大块。

其实最好做的,就是糖醋排骨

❷ 料酒/白砂糖/香醋/生抽加一小碗清水调匀。

其实最好做的,就是糖醋排骨

❸ 锅子充分预热后倒入适量的油,再放入葱姜蒜中小火炒香。

其实最好做的,就是糖醋排骨

❹ 放入排骨,继续中小火翻炒至排骨表微焦。

其实最好做的,就是糖醋排骨

❺ 将之前调好的料汁倒入锅中,料汁的水平面超过排骨即可。如果料汁过少,可以再加点清水。

其实最好做的,就是糖醋排骨

❻ 将锅里的汤汁烧开,盖上锅盖,小火炖30-40分钟至汤汁只剩下1/3左右。

其实最好做的,就是糖醋排骨

❼ 将火调大,收干汤汁后撒一些白芝麻,炒匀后关火装盘。

其实最好做的,就是糖醋排骨

--小贴士--

生抽的咸度足够,不需要额外加盐调味。

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