黑椒牛柳炒意大利面的做法

美食头条网友2016-06-14 12:00:18

黑椒牛柳炒意大利面的做法

“我想在意大利面中,黑椒牛柳炒意面,应该是普及最广,也最能被中国大众所接受的一种了吧。因为它的做法,很类似于中国传统的炒,没有传统意面那些浓郁的奶油或者番茄酱汁,而是用滑嫩的牛柳佐以开胃的大粒胡椒碎,这样的口感,会让中国的食客们在大致的相同中找到细微的差异,既感到新鲜又仿佛似曾相识,所以必然会广受欢迎。”

类别: 早餐 炒面 下酒菜 黑椒味 炒锅 主料 意大利面(250g) 牛里脊肉(100g) 青椒(1个) 红椒(1个) 洋葱(50g) 辅料 油(60ml) 盐(2小勺) 生(5g) 料酒(5ml) 老抽(8ml) 鸡精(1勺) 黑胡椒碎(10g) 生抽(10ml) 黑椒牛柳炒意面的做法步骤

黑椒牛柳炒意大利面的做法

1锅中注入清水煮沸,下入意大利面

黑椒牛柳炒意大利面的做法

2大火烧开后转小火,中途加入三至四次冷水,反复再次煮沸,直至面条完全煮熟无硬芯时,捞出,过凉水冲洗一遍

黑椒牛柳炒意大利面的做法

3牛里脊肉切细丝,加入生粉、盐、料酒、老抽拌匀,腌渍5分钟左右

黑椒牛柳炒意大利面的做法

4炒锅入油,大火烧至八成热时,下入肉丝扒熟

黑椒牛柳炒意大利面的做法

5将炒好的牛肉盛起,油留在锅内,重新烧热后,下入切成丝的青红椒与洋葱,扒炒至断生

黑椒牛柳炒意大利面的做法

6下入煮好的意面

黑椒牛柳炒意大利面的做法

7加入盐、鸡精、黑胡椒碎、老抽、生抽,加少量水,炒匀

黑椒牛柳炒意大利面的做法

8下入牛肉丝,翻炒均匀即可出 黑椒牛柳炒意面的做法

小贴士:滑嫩的牛肉,香浓的黑胡椒,爽滑的意面,这样的搭配,真的是非常经典呢,也难怪会这样受欢迎哦

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