教你做芝士爆浆鸡排

美食头条网友2016-06-14 12:00:05

"芝士本是跟炸鸡迷之合拍的食材,当芝士遇热融化,咬一口鸡排,外皮酥脆,鸡肉鲜嫩,爆浆在嘴里融开,那个口感真是无法形容,我不得不对第一个想到这样做的人称赞一句——丧 心 病 狂”

教你做芝士爆浆鸡排

主料

鸡胸肉 | 2块

片 | 3片

黑胡椒 | 适量

奶酪片 | 2片

蛋液 | 1份

淀粉 | 面包

生抽 | 料酒

做法

1. 整块鸡胸肉从厚度的中间横着剖开,剖到底部不切断,把鸡肉展开,拍打至松软。加生抽、料酒、姜片、适量盐和黑胡椒腌制鸡肉,盖上保鲜膜入冰箱冷藏半小时。

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2. 鸡胸肉片中夹入奶酪片

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3. 将鸡胸肉合好,依次蘸淀、蛋液、最后裹上包糠。

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4. 油滚后,下锅炸至表面金黄捞出,油温稍降一点再复炸一次。上色更明显,口感更酥脆!

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5. 爆浆鸡排完成,按口味撒调味料,切开。

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外貌诱人,内在惊艳的爆浆鸡排,自己做更放心,小伙伴们赶紧学起来吧~

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