夏日,传说中的滋补美味“姐溜猴”,你敢吃吗?

美食头条网友2016-06-14 06:38:40

6月,北方农村迎来了雨季,气温骤然炎热,树林中有一种动物的幼虫纷纷从土里爬出来,这是山东人夏天很在意的美食----“姐溜猴”。夏日,传说中的滋补美味“姐溜猴”,你敢吃吗?

蝉,也就是我们常说的“知了”,山东人叫它“姐溜猴”,刚从土里爬出来的姐溜猴,还没有长出翅膀,是人们等候已久的夏日滋补美味。每年六七月,姐溜猴破土而出,往树上爬的时候,村民就会在夜里成群结队去捕捉姐溜猴,当成极其滋补的美味,也是家人夏日特有的“口福”。夏日,传说中的滋补美味“姐溜猴”,你敢吃吗?

油煎或者干煸之后的姐溜猴非常香脆,就是样子很吓人,没吃过的人要鼓起勇气,闭上眼睛,克服强烈的心理恐惧,才敢一品这丑陋虫子油炸后袭人的香味。夏日,传说中的滋补美味“姐溜猴”,你敢吃吗?

山东吃客对姐溜猴情有独钟,据市场数据显示,仅仅山东一省,每年就会吃掉10-11亿只姐溜猴,一年500万公斤姐溜猴被山东人吃掉!这么奔放的胃口,有点吓人。夏日,传说中的滋补美味“姐溜猴”,你敢吃吗?

在传统中医里,姐溜猴是一味中药,具有散风宣肺、解热定惊等功能,具有清热去火的功效。

夏日,传说中的滋补美味“姐溜猴”,你敢吃吗?

从营养的角度来看,姐溜猴的主要营养成分是蛋白质和矿物质,值得注意的是它的蛋白质不易消化,不能多吃,而且有些人吃了还会过敏。山东的吃法基本上都是油炸,会使味道无比香脆诱人,但蛋白质变性会产生致癌物质。

由于生态环境的破坏,有些地区姐溜猴还出现重金属超标的现象,吃多了会对人体产生毒副作用。因此,姐溜猴作为地区的传统美食,尝尝鲜可以,但也不要无节制的多吃。

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