比红薯更神奇的紫薯 90%的人都不知道它的功效

美食头条网友2016-06-13 20:44:25

诸多人会将红薯紫薯混为一谈,无论是从长相还是它们各自的营养价值、功效方,人们认为它们差不多,其实相对而言,紫薯更略胜一筹。所以,赶快和小编一起来了解一下紫薯吧!

紫薯的功效

比红薯更神奇的紫薯 90%的人都不知道它的功效

促进胃肠蠕动

对于肠胃不好及易便秘的人群,不妨食用紫薯,因为含有的纤维素可以促进肠胃蠕动,使人大便通畅排出体内有毒物质,从而防止肠胃疾病的发生。

增强免疫力

它可提高人体免疫最主要的原因是含有大量的黏液蛋白,这种物质可以防治肝脏萎缩,使脏器正常化。另外,它含有的诸多矿物质,如等对人体健康起到调节的作用。

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抗氧化

它含有一种具有抗氧化作用的物质——花色苷,可有效阻止脂质过氧化, 而紫薯就含有这种物质。

护肝

肝是人体主要脏器之一,肝脏出现问题一般是由于四化碳引起的,而紫薯中的花色苷就具有抑制这种物质的功效,从而达到护肝的作用。

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对心管病作用

防治心血管疾病除了长期吃药之外,不妨尝试以吃紫薯的方式进行。因为它含有的花色苷有减少心血管病作用。

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紫薯的家常做法

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紫薯包

材料

500克、水270ml、干酵母2小勺、白糖1小勺、盐1/2小勺、小苏打1/2小勺、食用油几滴、紫薯3-4个。

做法

1、将面粉、水、干酵母、小苏打、盐混合揉成面团,放置温暖湿润处进行发酵。

2、将紫薯放入锅中蒸熟。

3、将蒸熟的紫薯去皮,然后碾成泥,放入碗中,加几滴油、白糖,进行混合。

4、将发酵好的面团分割成小面团。

5、紫薯泥放入小面团中揉成圆状,结束后放入蒸笼上蒸15分钟即可。

椰香草莓紫薯泥

材料

紫薯1个、葡萄干16颗、椰粉10克、草莓4颗。

做法

1、将紫薯洗净放入蒸锅上蒸熟。

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2、葡萄干洗净放入水中泡软。

3、将蒸熟的紫薯去皮碾成泥状,葡萄干切碎,两者与椰粉混合在一起。

4、将混合好的紫薯泥放入可爱的模具里改变形状,再用草莓放在边上做装饰即可。

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