垫两根筷子,切出不断的蓑衣黄瓜

2016-06-13来源:网友投稿:匿名投稿

垫两根筷子,切出不断的蓑衣黄瓜

垫两根筷子切蓑衣黄瓜的方法真好,一切一条整的,柔软好看。

麻辣蓑衣黄瓜,爽口脆嫩,拯救夏日慵懒的胃口。

垫两根筷子,切出不断的蓑衣黄瓜

【麻辣蓑衣黄瓜】

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原料:黄瓜6根

配料:葱、、蒜、辣椒花椒八角,生抽、冰糖、料酒、盐,各适量。

垫两根筷子,切出不断的蓑衣黄瓜

料汁:

1. 油热放入辣椒、八角、花椒小火炒香。

2. 加入葱、姜、蒜炒香。

3. 倒入适量的温水。

4. 加入生抽、冰糖、醋、料酒、盐, 煮开后小火再煮一会,让料汁的味道浓厚一些。

垫两根筷子,切出不断的蓑衣黄瓜

垫两根筷子,切出完整的蓑衣黄瓜

垫两根筷子,切出不断的蓑衣黄瓜

腌泡:将盐腌制至稍出水的蓑衣黄瓜用清水洗一遍,以防过咸,控干净水,然后把凉透的料汁倒入,加盖放冰箱冷藏腌泡2天以上,这样比较入味。

垫两根筷子,切出不断的蓑衣黄瓜

黄瓜事先的用盐稍腌制,是一直都保持口感脆脆的原因。

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