菠菜、南瓜除了做菜外,再教你一招创新吃法,绝对让你惊艳

美食头条网友2016-06-13 11:50:00

菠菜、南瓜除了做菜外,再教你一招创新吃法,绝对让你惊艳

菠菜中含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质,以及等矿物质,常食菠菜对缺铁性贫血有比较好的辅助治疗作用,同时还能促进人体新陈代谢,抗衰老。平时大家习惯性菠菜炒着吃、拌着吃或放汤时,今天尝试一种新鲜的中西结合的新吃法,菠菜蛋糕

南瓜有降糖降血压,性温,具有补中益气、消炎止痛等功效,同时还含有丰富的维生素,特别适合中老年人吃,趁机尝试做了款蛋糕。

参考份量:6寸2个

烘烤时间:150度35分钟

准备食材:

主料:鸡蛋5个、100g、白砂糖80g、色拉油60g、菠菜3颗(约120g)、南瓜150g、白醋几滴、清水少许

辅料:淡奶油200g、糖粉30g、蓝莓少许、樱桃少许

菠菜、南瓜除了做菜外,再教你一招创新吃法,绝对让你惊艳

制作方法:

1、菠菜清洗干净后,放入破壁机桶中,加入少许水,接通电源启动奶昔功能,等制作完成后备用

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2、南瓜清洗干净后切小块,放入破壁机桶中,加入少许水,接通电源启动奶昔功能,等制作完成后备用

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3、取20g白砂糖加入色拉油拌均匀

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4、将蛋白和蛋黄进行分离,分次加入上述步骤中拌均匀

5、将拌好的蛋黄液均匀分2份,每份中分别加入55 g菠菜汁和55 g南瓜汁拌均匀

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6、将面粉分成二等份分别过筛到菠菜汁蛋黄液中和南瓜汁蛋黄液中拌均匀

7、蛋白中加入几滴白打成粗泡泡,分三次加入60g白砂糖打发至干性发泡

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8、分别取出少许蛋白倒入菠菜汁蛋黄糊中和南瓜蛋黄糊中,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀,采用切拌或者从下往上翻拌的方法。

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9、将剩下的蛋白分成二等份,分别与上述步骤中的蛋黄糊拌均匀

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10、将拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模具中,用手端住蛋糕模具轻轻振动几下

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11、烤箱150度上下火预热,将蛋糕模具放入烤箱倒数第二层烤35分钟左右出炉

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12、出炉后的蛋糕倒扣在烤网架上放凉脱模,分别横切2刀,分成三等份

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13、取200g淡奶油加入30g糖粉,用打蛋器打发

14、取一片南瓜蛋糕,表面抹上一层淡奶油

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15、放上一片绿色蛋糕,继续在表面抹上一层淡奶油,重复上述步骤,放4片蛋糕,最后在表面和四周分别抹上少许淡奶油,装饰上蓝莓及樱及制作完成

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小贴士:

1、菠菜和南瓜在打汁的过程中,必须加少许水,机器才能正常启动,量不需要太多

2、蛋糕烘烤的时间和温度根据自家烤箱调整

3、蛋白需要打发至干性发泡

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