战斗民族怎么吃牛肉?

2016-06-13来源:网友投稿:匿名投稿

不要告诉我你脑袋里蹦出来的是“生吃”啊,带着的那种

咦~~~战斗力再强也不能那种吃法啊~哈

战斗民族怎么吃牛肉?

最近豆麻认识了一位战斗民族朋友——俄罗斯兄弟,这位歪果仁用很俄罗斯风味的中文给我讲了俄罗斯酸奶牛肉的故事:

俄罗斯酸奶牛肉最早的做法是拿牛肉裹上,进锅煎至上色,然后加入芥末酱、高汤煮一下,接着拌入酸奶油,这是公元1861年,首次被写成的食谱,当时没有蘑菇洋葱

演变至1912年,则添了洋葱和番茄糊,而到了1938年,可以用牛肉条取代肉块,并且可视喜好添加番茄糊或芥末酱。前苏联帝国崩落后,这道菜色在世界广泛流传,现今添有蘑菇的版本则是1950年代确立下来的。

先来归纳几个重点:

1、肉:选用少肉筋、肉质软嫩的部位,菲力是上选。

2、伏特加:因为是俄罗斯料理,当然选用当地的酒,你可以拿出家里米酒、月桂冠、威士忌或红白酒来用。

3、洋葱、蕈菇、芥末酱、番茄酱与酸奶油不可少。

战斗民族怎么吃牛肉?

材料

黄油足量

上等牛菲力500克,切成块状,先以盐和黑胡椒粉调味

洋葱1颗,去皮切大块

甜椒1颗,去籽切大块

蕈菇类150克,切大块

番茄酱(tomato sauce)2大匙

芥末酱1大匙

牛高汤100毫升,可以用鸡高汤代替

伏特加150毫升

酸奶油(sour cream)200公克

荷兰芹(parsley)适量,切碎

盐和胡椒适量

战斗民族怎么吃牛肉?

1.开中火,加入黄油和洋葱,把洋葱炒到稍微软化。

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2.加入红椒。

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3.接着是蕈菇和别的小蘑菇,每项蔬菜炒软才放下一项。

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4.加入番茄酱和芥末酱。

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5.加入牛高汤,煮滚后转小火,煨煮至只剩少许汤汁,然后准备炒牛肉。

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6.另外备锅,开中火融化黄油。

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7.转大火,加入牛肉炒至表面变色。

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8.加入伏特加。

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把酒精味煮光。

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9.这个时候在蔬菜锅里加入酸奶油,稍微搅拌。(刚才煨煮的时间可以缩短些,多留些汤汁。)

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10.把牛肉锅的牛肉与汤汁加入蔬菜锅,搅拌均匀,视状况收一下酱汁,然后熄火。

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11.以盐和黑胡椒粉调味。

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12.加入荷兰芹拌匀,即完成。

战斗民族怎么吃牛肉?

没想到俄罗斯菜可以这样美丽。

战斗民族怎么吃牛肉?

肉质软嫩,香味四溢。

战斗民族怎么吃牛肉?

温柔拥抱米粒的美味酱汁。

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