85后教你如何快速做出美味的营养早餐

2016-06-13来源:网友投稿:匿名投稿

大家好,我是小姿儿,你也可以叫我粢饭团。

85后教你如何快速做出美味的营养早餐

85后,画画,吃货,死宅,有点作。好像没有什么特定的标签属性。我不是厨师,也不是美食家。和大家一样我也处在快节奏的生活下。但无论生活节奏有多快,我们也无法避开一日三餐。

烹饪不是为作秀,

也不单单是为了填饱肚子,

在某种意义上,忠于自己的胃和嘴巴,

即使是“厨房小白”也可以成为厨房里的艺术家。

西式蘑菇蛋饼

85后教你如何快速做出美味的营养早餐

用料

主料:鸡蛋2只、黑胡椒3克、牛奶15克、黄油10克

辅料:蘑菇70克、淡奶油20克、菜叶40克、黄油10克、盐1/3茶匙

做法

1.首先准备好所需食材,要提前做好的是蘑菇切片,菜叶切碎,并磨碎黑胡椒粒,没有的话可以选择用黑胡椒粉

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2.两个全蛋加水,少许盐(用两指尖捏一点就够),加入黑胡椒粒轻轻打散,避免气泡

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3.加入30ml牛奶继续打散,避免出现气泡

ps.如果怕出现气泡可先将蛋液加盐加奶打散,用过滤网过滤气泡后再加入黑椒粒搅拌均匀

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4.煎锅小火融化10g黄油

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5.黄油化开后转动煎锅,使黄油分布均匀

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6.然后转中火在距离锅底3-4CM高度处倒入打散的蛋液,让蛋液缓缓流均匀,如果蛋液在中心借助锅铲使其流出

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7.转动煎锅,保持中火使蛋液分布均匀,大概2-3分钟后,轻轻用锅铲从蛋饼下插入,可轻松挑起即可,放在盘子里备用

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8.另起炒锅,小火融化其余10g黄油

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9.倒入蘑菇翻炒

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10.待蘑菇稍变软时加入切碎菜叶,此时锅内略干,可酌情加一汤勺水并加入1/3茶匙盐

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11.待菜叶变软变色加入淡奶油快速翻炒

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12.将炒好的菜放在蛋饼上,记得是只放半边哦

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13.盖上蛋饼即可食用,搭配牛奶,咖啡都很不错的

-南瓜松饼-

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用料

主料:南瓜110克、牛奶200毫升、低筋200克、鸡蛋1只

辅料:干酵母粉4克

做法

1.南瓜洗净去皮挖籽,切块,蒸锅蒸熟

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2. 蒸熟后的南瓜稍微冷却后,加入一个全蛋

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3. 倒入牛奶,用料理机打成稀糊。我用的有机南瓜,甘又甜,所以需要的液体多一些,也没有加糖,大家根据自己南瓜控制糖和液体分量

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4. 南瓜糊倒入低粉内

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5. 倒入酵母粉搅拌均匀(如用泡打粉替换酵母可省略步骤6)

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6. 成稠糊即可,盖上保鲜膜放置温暖处静置30分钟以上

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7. 静置后的面糊轻轻搅拌一下,用汤勺舀一勺从3厘米高处倾倒到预热的锅内,全程保持中小火。建议用不粘锅,如果是电饼铛的话可以涂抹一点油,一点噢

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8. 表面开始有数个小气泡出现时就可以翻面了

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9. 第一面往往十分美丽,差不多2分钟翻面

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10. 全部煎好后摞起来,表面浇蜂蜜,糖浆,南瓜浆都可以,再摆上喜欢的水果装饰,我当做下午茶,你呢

焗奶香意粉

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用料

主料:意粉140克、胡萝卜10克、6-8只、青椒15克、马苏里拉奶酪45克

辅料:淡奶油2勺、黑胡椒半茶匙、橄榄油适量

做法

1.准备食材,虾解冻

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2.青椒,胡萝卜切碎,粒丝皆可,冻虾去线祛壳留首尾

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3.水开煮意粉8分钟,捞出冷却备用

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4.锅内热橄榄油少许,依次炒青椒,胡萝卜

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5.倒入少许淡奶油,盐,黑胡椒碎,翻炒2分钟

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6.加入冻虾,翻炒1分钟

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7.将炒料中的汁汤倒入冷却的意粉中拌匀

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8.拌好的意粉倒入容器,铺少许炒好的青椒胡萝卜

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9.铺上马苏里拉芝士,排好虾,并将剩余青椒胡萝卜铺上

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10.175度,15分钟左右即可

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-蛤蜊烘蛋-

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用料

主料:蛤蜊肉60克、鸡蛋3只、蛤蜊10只、清水70克

辅料:葱末1勺半、末半勺、料酒1茶匙、白胡椒1/3茶匙

做法

1.蛤蜊提前用清水喂养吐沙,冷冻一小时,凉水冲一下,出现缝隙,即可开壳。蛤蜊肉洗净挤出水分

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2.鸡蛋加料酒清水少许盐打散

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3.葱姜切碎,锅内倒少许油炒香

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4.倒入蛤蜊及蛤蜊肉翻炒,并加入白胡椒粉

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5.鸡蛋液舀去泡沫,缓缓倒入锅内

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6.中途用菜铲推一下鸡蛋边缘,让顶部鸡蛋液流下来到继续加热凝固

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7.盖上盖子,中小火闷至顶部蛋液凝固,撒些葱花即可

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-早餐水果吐司-

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用料

主料:吐司4片、酸奶250克

辅料:燕麦15克

做法

1.需要准备吐司切片,水果,酸奶,早餐即食燕麦(我用的是卡乐比)

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2.吐司+酸奶+香蕉。香蕉切片,补充元素,低脂

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3.吐司+酸奶+草莓。草莓去蒂洗净纵切一分为二,养肝

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4.吐司+酸奶+猕猴桃。猕猴挑选成熟的,去皮切片,补充维生素C

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5.吐司+酸奶+蓝莓。蓝莓用流动的水轻轻冲洗干净,明目。表面撒少许糖粉

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6.最后将剩余酸奶倒入杯中,撒上燕麦

我国有句谚语:早起三光,晚起三慌。从自然醒转变为一个早起者,这句话给了我很大的鼓励。时间会溜走,做过的美食不会走,吃掉的记忆不会走。每天花多一点时间取悦自己,用少一点的时间去揣测他人。希望你和我一样,别怕尝鲜探索,因为每一口都是生活。我喜欢在每一天与餐桌说早安,我喜欢在美食杰分享美食每餐!