不加一滴油,不加泡打粉的小零食!香!酥!好吃!好简单人人会做

美食头条网友2016-06-13 07:32:00

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自从开始烘焙,我就不太喜欢做饼干,我的食谱中饼干最少。为什么呢?因为做过的人都知道,饼干里要加好多油,尤其是曲奇,其中黄油的量几乎接近于的量,虽然好吃,但是吃的时候不免心中有负担。尤其是很多想保持身材的女生们,对曲奇实在是又爱又恨!

但是最近,下午下班回家时分,不知道怎么地,总觉得很饿!想先吃点小零食,先垫下肚子,就想着做一个比较健康的饼干。

后来看到有这样一个不用油的方子,仔细研究了一下,根据实际改动了很多,最后出来成品居然很补错!由于添加了杏仁粉,快烤好的时候,好香啊!虽然没有加一滴油,但是依然好吃,让人停不下来!

还有,自己家庭做,本身是为了健康,能不用添加剂,就不用吧!所以,我用了一点小苏打来代替泡打粉,看我咬了一口的饼干,蓬松程度也不错啊!小苏打大家都读过化学,反应生成的是二氧化碳气体,对人体无害哦!不过别加太多,会苦的。

最开心的是,这样一个无油无添加剂的健康饼干,我本来打算是自己在每天下午吃几片充饥的,结果让人惊喜的是老公和儿子居然也很喜欢,说很好吃啊!

大家也去试一试吧!真的会有惊喜哦!

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材料:低筋面粉120克,仁粉50克,鸡蛋1个,细砂糖70克,小苏打2克(1/2小勺略少一点),杏仁片适量

做法:

1.将低粉,杏仁粉,细砂糖和小苏打混合一起。

不加一滴油,不加泡打粉的小零食!香!酥!好吃!好简单人人会做2.分离蛋白和蛋黄。

不加一滴油,不加泡打粉的小零食!香!酥!好吃!好简单人人会做3.蛋白用电动打蛋器搅打至出现泡沫。

不加一滴油,不加泡打粉的小零食!香!酥!好吃!好简单人人会做4.在蛋白中加入粉类和蛋黄,搅拌均匀。

不加一滴油,不加泡打粉的小零食!香!酥!好吃!好简单人人会做5.和成一个光滑的面团。如果有点粘手,也可以装入保鲜袋密封冷藏下。我没有冷藏,直接操作了。

不加一滴油,不加泡打粉的小零食!香!酥!好吃!好简单人人会做6.把面团整形成条状,切成均等大小的小面团,大约每个20克,最好一样大小,以便受热均匀。我目测的,也没有称量,讲究的同学可以称量下。

不加一滴油,不加泡打粉的小零食!香!酥!好吃!好简单人人会做7.把面条搓成一个圆球,按一定间距排列在不沾无边烤盘上。如果不是不沾烤盘,要垫油纸。

不加一滴油,不加泡打粉的小零食!香!酥!好吃!好简单人人会做8.表面沾上杏仁片 ,压扁。

不加一滴油,不加泡打粉的小零食!香!酥!好吃!好简单人人会做9.热风循环设置150度20分钟左右,上色略黄即可。注意,每个烤箱实际温度与设定温度不同,需根据自己烤箱情况而设定,我这个烤箱温度有偏高。

不加一滴油,不加泡打粉的小零食!香!酥!好吃!好简单人人会做10.出炉冷却,表面金黄,有自然裂纹。

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