面包机食谱 | 焦糖核桃吐司

美食头条网友2016-06-13 06:36:13

原料

中种:面包粉245克,即发干酵母5克,蛋52克,牛奶95克

面团面包105克,细砂糖42克,盐4克,牛奶55克,焦糖浆70克,核桃粉70克

面包机食谱 | 焦糖核桃吐司制作

过程

面包机食谱 | 焦糖核桃吐司

⒈将即发干酵母放在中种部分的牛奶中化开(图1)。

⒉加入蛋和包粉(图2),启动“和面”程序至原料和匀(图3)后停止程序。

⒊将面团留在面包机内筒中,发酵至约4倍左右大(图4)。

⒋加入主面团原料(图5),启动“和面”程序,揉面10分钟后停止。

⒌启动“和风面包”程序揉至听到“哔哔”时加入核粉(图6)。

⒍至运行结束后取出烤好的面包。

面包机食谱 | 焦糖核桃吐司

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