嗜肉族在夏季不容错过的凉拌黄瓜鸡丝

2016-06-13来源:网友投稿:匿名投稿

嗜肉族在夏季不容错过的凉拌黄瓜鸡丝

主料

鸡胸肉 | 一块(煮熟后170克)

黄瓜 | 一根

甜椒 | 半个

料酒 | 一勺

| 三片

蒜蓉 | 一勺

生抽 | 一勺

油辣子 | 一勺

花椒油 | 半勺

| 三勺

香菜 | 一颗

熟白芝麻 | 一小勺

做法

1. 备料,鸡胸肉洗净剔除筋膜

嗜肉族在夏季不容错过的凉拌黄瓜鸡丝

2. 鸡胸肉凉水入锅,一勺料酒,几片姜,大火煮开,中火煮十分钟,关火不开盖再焖十分钟

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3. 鸡胸肉捞出浸凉水,如果有冰块加点更好,肉浸凉后捞出顺着纹理手撕成丝,黄瓜切丝,红甜椒切丝

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4. 加入一小勺盐

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5. 一勺蒜蓉,一勺生抽,三勺米醋,一勺油辣子,半勺花椒油拌匀,撒上香菜和芝麻即可。不太能吃辣的油辣子减半。

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