男人补肾,女人补身,这道神奇菜肴,想做好不容易哦

美食头条网友2016-06-12 11:53:16

男人补肾,女人补身,这道神奇菜肴,想做好不容易哦

男人可补肾,女人可补身,腰花真是神奇的大补食材

但是腰花想做好吃不是太容易

腰花怎么煮才不会过老?

怎么切才会漂亮?

豆麻也是经过摸索、尝试后才抓到诀窍,

今天在这儿与大家分享吧!

<麻油腰花>材料:

1.腰子一副

2.片适量

3.枸杞一把

4.玉米笋适量

5.米酒半瓶

6.麻油少许

蔬菜可以再添加甜豆四季豆蘑菇杏鲍菇等,

随个人喜好增加或更换哟!

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一副腰子其实包含了腰子与腰尺,

什么是腰尺?

其实就是猪的胰脏啦~

豆麻不是很喜欢,

所以直接跟腰尺说掰掰~

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首先处理腰子部分,

购买时,请摊贩帮忙处理干净,

挖掉中间白色肾盂部分,

肾盂部分是尿骚味的来源,

一定要处理掉白色部分,

才不会有异味!

剩下些许的白色部位,

回家后尽可能自行处理干净,

如果没办法全部清除,

也没关系啦~

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腰子切十字花刀,

先直线切,

不可以整个切断,

大约切三分之二的深度即可。

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像这样,不要切断哦!

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接着横放,

从另一边斜刀(约45度角)下刀,

一样切三分之二的深度,

第三刀斜切后整个切断,

请在心里数:一、二、断…..一、二、断……..

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漂亮又简单的切花完成喽!

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腰子一定要川烫,

才能去掉尿骚味。

煮一锅滚水,

水滚后下腰子,

火就可以立即关掉喽!

腰子泡约30秒后,

再用冷水(或冰水)冲洗!

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冲洗、浸泡到腰子没有热度即可,

一来去掉水,

二来冷水可以帮助腰子更加Q弹!

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玉米和枸杞洗净备用,

姜片切片备用。

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锅中倒入少许麻油,

放入姜片,

用小火煸香姜片,

约一到两分钟即可,

不要炒太久,

因为麻油加热过久会产生苦味喔!

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接着放入腰子,

一样用小火拌炒,

请勿过度搅拌,

避免破裂而影响美观,

大约一分钟即可盛盘,

没有全熟没关系喔!

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蔬菜在此时通通下锅。

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加入米酒,

我是用了半瓶,

不加任何的水,

纯粹用米酒而已。

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盖上锅盖,

转中火闷煮两分钟,

让蔬菜熟成。

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约两分钟后开盖,

再次加入腰子,

一样用中火煮,

让酒精挥发,

汤头更鲜甜哟!

大约两分钟左右,

煮到红色部分完全变色即可盛盘享用了!

(红色部分指的是白色肾盂那一,熟透即可)

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非常营养又滋补的麻油腰花完成啰!

不用加任何调味料,

汤头有蔬菜和米酒的鲜甜味道,

腰子尝起来Q弹可口,

豆爸吃得津津有味啊!!

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