爸爸做的下饭菜,很有家的味道,怎么吃都不腻!

美食头条网友2016-06-12 06:33:31

【香辣梭子蟹】▼

爸爸做的下饭菜,很有家的味道,怎么吃都不腻!

▼用料:

梭子蟹8个、蒜4颗、片3片、花椒1小把、五香2克、盐适量、八角1个小的、开水、辣椒粉2勺

▼制作步骤:

1. 要选择鲜活的梭子蟹~肥一点的~放干净的水让他们吐两个小时以上的泥沙~

2. 然后活着的时候直接对切成两半。。【可以切之前清洗,但是我怕它活着夹我就直接切了再洗了。。】

3. 图里粉色的圈的部分要把它剪掉。。蓝色圈的部分要拿牙刷仔细刷干净~【蓝色的部分就是腿和壳的交汇处。。要刷干净~】洗净以后备用。

4. 热锅,到入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油

5. 爆香姜片,花椒,八角和拍过的蒜。爆出香味后加辣椒粉、五香粉和盐。

6. 然后下螃蟹,翻炒均匀至大部分都变红。

7. 加入刚刚可以铺满底的开水,翻炒一分钟以后加盖吗,闷煮至汁水收干,即可。

莴笋口蘑炒蛋】▼

爸爸做的下饭菜,很有家的味道,怎么吃都不腻!

▼用料:

一根、鸡蛋3个、虾仁150g、胡萝卜一个、口蘑7个、盐1勺、白糖2勺、耗油2茶匙、鸡粉半勺、鱼露适量

▼制作步骤:

1. 准备食材。口蘑买回来 难免表会有赃脏的泥渍 用小刀薄薄的削掉。

2. 莴笋削皮切片。口蘑切片。胡萝卜切片。鸡蛋炒蛋碎。葱白切碎。虾仁是冰冻的虾干 提前泡水 解冻 用料酒 白胡椒粉 腌制片刻。

3. 耗油 盐 白糖 鸡粉 鱼露 调制适量汤汁。

4. 油。

5. 锅烧热。倒入适量的菜籽油。放几粒花椒爆香后捞出扔掉。放葱白碎爆香。放胡萝卜翻炒片刻。放莴笋翻炒片刻。放口蘑翻炒片刻。这时把锅里的菜 拨到一侧 放虾仁 炒至变色 翻炒均匀。倒入之前调制的耗油汁 翻炒均匀。倒入鸡蛋碎 翻炒均匀。

6. 翻炒均匀 大火收汁。

7. 装盘。

【干煸有机菜花】▼

爸爸做的下饭菜,很有家的味道,怎么吃都不腻!

▼用料:

菜花半个、葱1根、姜6片、干辣椒5个、花椒适量、大蒜2瓣、白糖半勺、生抽1勺、红油豆瓣酱1勺、盐适量、香油几滴

▼制作步骤:

1. 有机菜花四城小朵儿。

2. 放入水中加适量盐浸泡十分钟。

3. 菜花用清水清洗干净控水。

4. 葱姜蒜切片,干辣椒切开,花椒备好。

5. 葱姜蒜,花椒,辣椒冷油下锅。

6. 加入一勺红油豆瓣酱炒出红油。

7. 倒入控干水的有机菜花翻炒。

8. 加入半勺白糖,一勺生抽,适量盐,如果豆瓣酱放得多言可以不放了。翻炒至菜花断生,调入几滴香油炒匀关火。

9. 这个菜别看它简单,每次做多少都不够吃。

小薇推荐的食物,都是个人比较钟意的,由于篇幅问题,文章方法都比较简略!

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