初夏“圣果”生津止渴、健脾益胃,可是很多人都不会吃

2016-06-11来源:网友投稿:匿名投稿

初夏“圣果”生津止渴、健脾益胃,可是很多人都不会吃

杨梅是一种在南方很普遍的水果,在江浙一带、湖南、广东、广西一带均有分布,偏南一点的地方上市会早一些,一般都在端午前后上市,也就是现在正是吃杨的时节!

杨梅又又龙睛(不是龙眼哦)、朱红,因其形似水杨子、味道似梅子,因而取名杨梅。杨梅果实色泽鲜艳,汁液多,甜酸适口,营养价值也颇高,含有丰富的胺素,核黄素,烟酸,视黄醇,维生素A维生素C维生素E,和等微量元素。

初夏“圣果”生津止渴、健脾益胃,可是很多人都不会吃

而且在中医里也有很高的药用价值,《本草纲目》记载:“杨梅可止渴、和五脏、能涤肠胃、除烦愦恶气。”有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能等多种功能。

初夏“圣果”生津止渴、健脾益胃,可是很多人都不会吃


但由于杨梅“肉在核上,无皮壳”,无外皮的保护,杨梅很容易招虫,杨梅在下树2小时就会出现果蝇,甚至是“虫子”,下树时可以直接吃,但是在下树1小时后再吃就得用水稍微浸泡,以防果肉里有“虫子”。在没有冰箱的情况下4小时到1夜就会几乎不能再食用,保质期非常短。

初夏“圣果”生津止渴、健脾益胃,可是很多人都不会吃

其实杨梅不仅新鲜的好吃,在吃不到新鲜杨梅的地方和季节里喝杨梅酒是非常好的选择:

杨梅500g、白酒1000g、冰糖150g。

先将杨梅用盐水浸泡15分钟后,用清水洗净,再放置在晾架上自然晾干;

选用45°左右的清香型纯粮酿造的白酒,可根据自己的口味选择酒的度数;

把晾干的杨梅依次轻放至玻璃容器中,按一层杨梅一层冰糖的顺序码放;

在码放好杨梅和冰糖的玻璃容器中倒入白酒,白酒要没过杨梅1-2公分;

接着把盖子拧紧密封好,放置阴凉通风处;每隔三天可摇晃一下瓶子,酿制15-25天时就可以喝了。

(图片来源于网络,如有侵权请联系删除)

更多专业、有趣的健康资讯请关注微信公众号【杨润大夫】

转载须征得本头条号作者同意,未经授权,不得转载。