豆沙山药饼

2016-06-11来源:网友投稿:匿名投稿

豆沙山药饼】

主料:山药250g、

辅料:油适量、糯米粉40g、绿豆沙80g、黑芝麻适量、

步骤:

1.山药洗干净放入蒸锅里蒸熟。(可以用竹签试一下,如果竹签能轻松戳进去山药就蒸熟了)

2.把蒸熟的山药剥去外皮,用匙子压烂成山药泥。

3.根据山药的含水量一点一点放入适量的糯米粉

4.和成软硬合适的面团

豆沙山药饼

豆沙山药饼

5.把绿豆沙分成20克一份。

6.把山药团分成4份。

7.取一块山药面团按扁,放入绿豆沙包起来。

8.把包好的面团按压成饼状,表面裹上一层黑芝麻

豆沙山药饼

豆沙山药饼

9.煎锅放少许油,放入豆沙山药饼煎熟。

10.一面煎熟煎黄后翻过来煎另一面。两面都煎熟煎黄后即可食用。

豆沙山药饼

豆沙山药饼

小贴士

山药连皮蒸可以减少山药的含水量,而且营养素不会流失。糯米的用量根据山药的含水量放入。

豆沙山药饼