蛋香豆花,夏天的沁凉福利,轻松三种材料变出滑嫩豆花

2016-06-11来源:网友投稿:匿名投稿

蛋香豆花,夏天的沁凉福利,轻松三种材料变出滑嫩豆花

炎炎夏天,冰凉的豆花人人爱,

有了宝宝以后,

外边卖的豆花成分让豆麻实在不放心,

石膏、盐卤、豆花。。。

是用来制作豆花的常见成分,

豆麻今天要教大家的,

不是使用上述的四种材料,

而是人人家中都有的鸡蛋

豆麻秉持着懒人做法,

又是三种简单的材料,

变出家中宝贝爱吃的豆花。

蛋香豆花适合的年龄:

只要吃过蛋白以及黄豆浆不会过敏的宝宝,

就可以安心食用了哦!

<蛋香豆花>材料:

1.无糖豆浆90c.c.

2.鸡蛋3颗(只取蛋清部分)

3.糖适量(用来制作糖水)

蛋香豆花,夏天的沁凉福利,轻松三种材料变出滑嫩豆花

首先制作糖水的部分,

适量的糖加入煮沸的开水中搅拌均匀,

甜度和使用的糖类,

可依照个人喜好自行选择和调配哦~

蛋香豆花,夏天的沁凉福利,轻松三种材料变出滑嫩豆花

为什么要先做糖水呢?

因为等待糖水微凉后,

放入冰箱中冰存,

等待豆花做好之后,

冲入冰凉的糖水,

在炎热的夏天来上一碗冰豆花,

真是超级舒畅的啊!

请记得,冰存的是糖水部分,

豆花做好请不要冰存后才给宝宝吃,

因为豆花是加了真正的蛋下去制作,

冰存后给宝宝吃,怕有卫生上的疑虑,

毕竟宝宝的肠胃较为脆弱!

所以豆麻才教大家先做糖水,

把糖水冰冰凉后,

一样能享受沁凉的豆花哦!

看到材料,想必各位小伙伴都已经猜到做法了,

就是用豆浆蒸蛋啦!

做法:

蛋黄和蛋清分开后,

只使用蛋清部分,

蛋黄先不要丢掉哦!!

加入90c.c.的豆浆,

轻轻搅拌均匀。

蛋香豆花,夏天的沁凉福利,轻松三种材料变出滑嫩豆花

蛋香豆花,夏天的沁凉福利,轻松三种材料变出滑嫩豆花

此时请先将蒸锅预热,

预热的动作很重要哦!

豆麻是用平底锅直接加水后加热,

因为平底锅有透明锅盖,

很容易观察得到里头的食物状态,

大家可以自行衡量,

依照自己现有的锅具做选择。

预热到里头的水沸腾即可。

蛋香豆花,夏天的沁凉福利,轻松三种材料变出滑嫩豆花

蛋香豆花,夏天的沁凉福利,轻松三种材料变出滑嫩豆花

等待预热的同时,

请拿出筛网,

将刚刚的液体过筛两次。

蛋香豆花,夏天的沁凉福利,轻松三种材料变出滑嫩豆花

蛋香豆花,夏天的沁凉福利,轻松三种材料变出滑嫩豆花

由于蛋清较难过筛,

建议可以利用打蛋器辅助,

轻轻在筛网底部搅动,

帮助过筛顺利。

蛋香豆花,夏天的沁凉福利,轻松三种材料变出滑嫩豆花

过筛完毕后,

会显得较为光滑。

蛋香豆花,夏天的沁凉福利,轻松三种材料变出滑嫩豆花

此时,蒸锅已预热完成,

将半成品置入锅中,

请记得将盖子留下缝隙,

勿完全紧闭!

避免过热,让豆花膨胀产生空隙,

进而影响口感!

蛋香豆花,夏天的沁凉福利,轻松三种材料变出滑嫩豆花

蒸约10~12分钟,

蛋香豆花完成!

另一碗小碗的是利用三颗蛋黄,外加90c.c.豆浆下去做成的鸡蛋豆腐

千万不要浪费掉三颗蛋黄,

用相同比例和做法,

可以制作出鸡蛋豆腐!

如家里宝贝还没吃过蛋白部分,

怕吃蛋白容易过敏的话,

也可以用蛋黄做的变成蛋香豆花喂小宝贝哟!

或者是蛋黄部分还可以制作出蜜豆奶

大家看得出来下边两碗颜色不同吧?

左边是蛋黄做的,右边是蛋白做的哟!

蛋香豆花,夏天的沁凉福利,轻松三种材料变出滑嫩豆花

蛋白做得比较像是豆花的颜色,

之所以取名为蛋香豆花,

是因为尝起来稍有鸡蛋的香味。

请记得,

蛋够新鲜的话,是不会有腥味的!

加入预先制作好的糖水,

就变成人见人爱的蛋香豆花了!

蛋香豆花,夏天的沁凉福利,轻松三种材料变出滑嫩豆花

蛋香豆花,夏天的沁凉福利,轻松三种材料变出滑嫩豆花

转载须征得本头条号作者同意,未经授权,不得转载。