炒茄子你真的会吗?要好吃,掌握诀窍是关键!仔细看哦!

美食头条网友2016-06-11 11:42:59

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夏天已经彻底来临,一下就三十几度了。这么热的天,大鱼大肉已经吃不下了,除了多喝汤汤水水,最好就是多吃些新鲜蔬菜。

周末去妈妈家,妈妈送了我好多自己种的茄子。绿色蔬菜啊,现在有一块自己能种菜的地,真是太好了!

茄子的营养很丰富,含有蛋白质脂肪碳水化合物、维生素以及等多种营养成分。它所含的维生素C和皂草甙,具有降低胆固醇的功效,茄子中还含有维生素E,有防止出抗衰老功能。常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

而且茄子所含热量极低,老年人和肥胖者不妨常吃。茄子是寒性食物,夏天吃它最好,能清热活血,尤其是爱长痱子的人,更可以常常吃。

不用加肉,茄子加点大蒜炒下就很好吃。注意,炒茄子好吃的秘密是:油多,大蒜,加糖。一定要加糖哦,加点糖,特别好吃!

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材料:茄子,大蒜,葱段,盐,酱油,料酒,糖

做法:

1.我用的是这种紫皮长茄子,用手去掉顶部部分,洗净。

炒茄子你真的会吗?要好吃,掌握诀窍是关键!仔细看哦!2.茄子切成细段,可放入水中防止氧化。

炒茄子你真的会吗?要好吃,掌握诀窍是关键!仔细看哦!3.大蒜切丁。

炒茄子你真的会吗?要好吃,掌握诀窍是关键!仔细看哦!4.葱切长段。

炒茄子你真的会吗?要好吃,掌握诀窍是关键!仔细看哦!5.热锅下油 ,先爆香大蒜。

炒茄子你真的会吗?要好吃,掌握诀窍是关键!仔细看哦!6.再下茄子翻炒至变软。

炒茄子你真的会吗?要好吃,掌握诀窍是关键!仔细看哦!7.放入适量盐,糖,料酒。

炒茄子你真的会吗?要好吃,掌握诀窍是关键!仔细看哦!8.最后撒葱段,翻炒均匀即可。

炒茄子你真的会吗?要好吃,掌握诀窍是关键!仔细看哦!9.成品

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