鱼怎么做好吃?我有妙招,只因为加了它!不信你不爱!

美食头条网友2016-06-11 07:31:38

鱼,对于来说,真的是又爱又恨,爱吃,却又不会吃,每次只能吃点鱼肚子上的肉,其它的根本不敢吃,总是要被鱼刺扎,我家先生干脆不让我吃鱼,觉得我吃鱼实在是一件危险的事情。

我家先生特爱吃鱼,以前做鱼时基本上都是红烧,或者是使用东北口味的做法。

老爸回湖南时从老家带了湖南特色的剁椒酱过来。这个剁椒酱是老家亲戚自家做的,味道极好,以前妈妈在家每年都会做,出来工作后每年回家都要带点来上海吃,做菜的时候加一点调味极好。这次做鱼的时候加点剁椒酱,味辣而鲜咸,是超级下的美味。

鱼怎么做好吃?我有妙招,只因为加了它!不信你不爱!

主料:鳊鱼一条

辅料: 大蒜、生小葱、料酒、生抽、剁椒酱(湖南特色剁椒酱)

制作步骤:

1、鳊鱼杀好洗净之后,用刀划开,倒上料酒腌制10-15分钟去腥。

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2、锅内下油,中火煎至一金黄之后,再翻面煎另一面。

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3、鱼煎好之后,加入生姜、大蒜炒出香味,再加入湖南特色剁椒酱和生姜、大蒜翻炒均匀。

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4、加入适量的水,煮两分钟,煮的时候将汤汁浇到鱼的上面使其充分入味。煮好之后加入鸡精、小葱 ,出锅。一盘超级下饭、好吃的鱼就做好啦。

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