推荐 | 夏天模式开启,自制各式冰棍冻起来!

2016-06-11来源:网友投稿:匿名投稿

广州最近真的很热!在炎炎夏季来一根透心凉的冰棍真是无限享受,自己在家就能DIY,健康无添加,重点是……味道超级赞!

芒果牛奶冰棍

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材料:芒果 2个、白糖 10克、牛奶 1袋

做法:

1、冰棍模具洗净,用热水烫一下晾干水分;

2、芒果肉放入料理机里,倒入牛奶,在加入10克白糖;

3、用料理机打成牛奶芒果泥;

4、把牛奶芒果泥倒入模具里,插上棍子,放入冰箱冷冻一夜即可。

榴莲冰棍

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材料:榴莲 240克、牛奶 350克、鸡蛋黄 7个、淡奶油 300克、细砂糖 150克、香草荚

做法:

1、取240克榴莲肉加50克牛奶,用料理机打成果泥;

2、香草荚刨开,用小刀刮下香草籽,把香草籽和香草荚放在牛奶里;

3、加热牛奶到沸腾,关火捞出香草荚扔掉;

4、蛋黄加细砂糖100克,搅打至蛋黄变粘稠,颜色呈淡黄色,一点一点倒入刚刚加热的牛奶,边倒入边搅拌;

5、把牛奶蛋黄液小火加热,边加热边搅拌,加热到蛋黄液粘稠,在勺子背的蛋液用手指划一下,划痕不会合拢就好了;

6、稍微放凉加热好的牛奶蛋黄液,放入之前打好的榴莲果泥,混合均匀;

7、淡奶油300克加50克细砂糖,打到8成发,在牛奶蛋黄液里加入淡奶油,混合均匀;

8、倒入冰棍模具里,倒9分满,放入冰箱冷冻即可。

巧克力香草冰棍

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材料:牛奶 480克、黑巧克力 50克、玉米淀粉 30克、鸡蛋黄 2个、白糖 70克、香草 2克、食盐 1/3茶匙

做法:

1、将蛋黄放入牛奶中,再加入白糖、盐、玉米淀粉,充分搅匀;

2、将搅匀的牛奶倒入锅中,置于火上,小火慢煮,一边煮一边搅拌,煮至微沸的状态;

3、将煮好的牛奶分成两份,一份趁热加入切碎的巧克力,搅拌至巧克力充分融化;

4、另一份加入香草粉,搅匀;

5、待两种混和好的材料冷却至室温后,用勺子分别将其交替倒入冰棍模具中(即一勺巧克力牛奶一勺香草牛奶),插入冰棍棒,放入冰箱冷冻一晚上即可。

牛奶红豆冰棍

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材料:红豆 120克、牛奶 200毫升、玉米淀粉 40克、白糖 70克、食盐 1克

做法:

1、将红豆洗净,用清水浸泡2小时以上,连水一起倒入电压锅中,煮30分钟至红豆变软熟透后倒入小锅中;

2、倒入纯牛奶,煮开后倒入白糖,加入盐,拌匀;

3、将玉米淀粉用少量的清水调匀成水淀粉,慢慢倒锅中,用勺子朝一个方向搅匀成糊状,关火,晾凉;

4、倒入冰棍模具中,放入冰箱冷冻一晚上即可。

西瓜冰棍

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材料:糯米粉 30克、西瓜 1碗、黄油 30克、水 适量、白糖 适量

做法:

1、将糯米粉放在碗中用少许水稀释成糯米糊,然后将糯米糊倒入锅中,加一小碗水,搅拌均匀;

2、开中小火,一边煮一边搅拌防止糊锅。大约煮二分钟成透明糊状就可以了,晾凉待用;

3、将晾凉的糯米糊装在碗中,加了黄油,搅拌到黄油与糯米糊完全融合;

4、将西瓜放入料理机内,加入白糖打成西瓜汁;

5、将糯米糊倒入打好的西瓜汁内再搅打一次,倒入冰棍模具里冻上四、五个小时就可以了。

绿豆奶油冰棍

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材料:绿豆 70克、淡奶油 200克、玉米淀粉 20克、牛奶 200克、冰糖 40克、白砂糖 20克

做法:

1、绿豆提前用冷水泡2小时,汤锅里放入泡好的绿豆,加入200毫升的水和40克冰糖,小火将绿豆煮熟即可关火,煮好的绿豆连汤一起晾凉备用;

2、将牛奶放入可直接加热的容器内,加入白砂糖、玉米淀粉,将淀粉同牛奶调匀至无淀粉颗粒存在;

3、倒入200克的淡奶油,开火,将牛奶和谈奶油的混合物加热一下,边煮边搅拌至液体开始冒泡时关火,晾凉备用;

4、将煮好的绿豆分装在冰棍模具底部,绿豆汤同上一步的牛奶淡奶油混合液拌匀;

5、慢慢倒入牛奶、淡奶油、绿豆汤的混合液;

6、盖上盖,放冰箱冷冻过夜,第二天,取出模具用吹风机稍微吹一下即可轻松取出冰棍。

火龙果冰棒

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材料:火龙果 (红)80克、酸奶 100毫升、牛奶 70毫升、柠檬汁 5毫升、白糖 30克、蜂蜜 30毫升

做法:

1、牛奶加酸奶,加糖和蜂蜜混合;

2、火龙果打成泥,加入柠檬汁拌匀;

3、装入冰棒模,放冰箱冷冻成型即可。

来源:美食杰、网络

编辑:陈怀聪