今日小厨请客,放开了嗓子使劲吃,管饱管够......

美食头条网友2016-06-11 06:35:42

土豆选料提、配料打芡、育香和、沸水漏条、冷浴晾制,最终制成了土豆粉这一新面食。 土豆粉烹饪后,色泽鲜亮、柔软筋颤、滑润爽口。

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用它来找个粉皮鸡蛋,那美味自然不在话下,使辣椒香、油香,药香、融为一体。飘出缕缕茗香,弥散十米开外。

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土豆粉富含各种营养物质,其中还含有一种“软骨素”的营养成分,能大大增强骨细胞活性,具有添骨髓,增液,减缓衰老,延年益寿,强身美容,健脾补胃,增强记忆的保健功效。

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于口味,全在于汤料,多数效仿川味麻辣烫、云南过桥米线的口味,不过也正因为迎合了大多数年轻人对麻辣的追求,才炒得沸沸扬扬!选用优质香料,文火炒至焦香,与辣椒一起磨成细粉,冲入沸腾热油。浸渍而透,烘凉而成。

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以下这图是小厨自己做的美味,要不要亲自品尝一二。

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土豆粉富有营养,是抗衰老的食物之一。一提起有营养、抗衰老的食物,人们就容易想到人参燕窝蜂王浆等高档的珍稀食品,却很少想到像马铃薯这样的 “大众货”。

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“红白兼备”红汤味重色浓香辣,白汤淡雅清新,喝一口砂锅里的高汤,细细品味香浓不油腻,鲜美不口干,通透且又绵长,猛烈且又持久。

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土豆粉高汤采集骨汤精华,配以近几十种独门中药和天然香料,运用秘制工艺,最大限度发挥神奇和骨香,汤香扑鼻。

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图/文:何强

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