你没吃过我的虾

2016-06-11来源:网友投稿:匿名投稿

你没吃过我的虾

你没吃过我的虾

国民岳父(韩寒)的餐厅 |很高兴遇见你| 有一款前菜| 你没吃过我的豆腐

对 |你没吃过我的豆腐 |你没吃过我的

Nice Meeting You

【很高兴遇见你】 真好 真好 这样的字句真好

餐厅装修很喜欢,我的微信相册封插图就是 |很高兴遇见你

抬眼便可见的惊喜,喜欢一切微妙的小细节

|你从来不讲真心话,叫我如何大冒险。

|总是需要一些温暖,哪怕是一点点自以为是的纪念

食谱菜单也很喜欢,萌萌哒菜单名

比如| 叫了个鸭子、好色厨师的五彩时蔬、横着走的忌廉蟹、爱上巨蟹座的爪先生...

好啦好啦,有机会你们可以去看看啦,总之就是文艺范儿超足!

柠檬虾】灵感来自清姐姐的薄荷柠檬虾,而这里粽叶替代了薄荷叶,在做法上也经过了自己的演变。一道简单到放进锅里就能完成的菜品,注意几个细节(鲜活的虾、入水关火焖熟、快速入冰块的水中降温)就可以轻松吃到鲜美的虾料理。

你没吃过我的虾

【柠檬虾】

食材|

鲜虾|400g

柠檬|1/2颗

粽叶|1片

盐|3g

清水|适量

冰块|适量

制作方法|

你没吃过我的虾

1.准备所需食材,鲜虾洗净,粽叶撕开,柠檬切片

(虾腺烹煮前去除或食用时再去我觉得没有区别)

(这里一定要使用鲜活的虾)

你没吃过我的虾

2.水煮沸后倒入洗净的鲜虾和粽叶,关火,焖8-10分钟

(水沸腾后关火,焖熟就好,肉质会更鲜嫩)

你没吃过我的虾

3.焖煮完成的虾捞出沥干水

你没吃过我的虾

4.快速放入装有冰块、柠檬的大碗中降温,使鲜虾肉质更Q弹,冷藏后食用口味更佳

你没吃过我的虾

你没吃过我的虾