饼中加一物,又香又补钙!补铁又补血!老人儿童女性的食疗佳品!

美食头条网友2016-06-10 11:48:01

很多朋友喜欢食,也有很多年轻的朋友越来越喜欢下厨房,把面食玩出新花样,是一件令人身心愉悦的事情。

烙饼,做为面食中的杰出代表,也可以百变。佐以不同配料、整理成不同的造型,烙饼的风味绝对迥异。红糖芝麻酱、椒盐,都是符合大众口味的配料,而其中的芝麻酱,含有丰富的叶酸,能补钙补铁补血,老人、儿童和女性都应该经常食用。

把芝麻酱放进饼里,不仅好吃,还能养生。有些朋友做这款饼时总会弄的到处都是芝麻酱,成品也会因此不美观,要保证酱汁不外流,我有妙招。小窍门在操作手法里,菜谱中有写。

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芝麻酱小饼

原料:

、温水、芝麻酱、盐、油

做法:

1、先和面,面粉中慢慢加入温水,和成很软的面团,然后盖上保鲜膜静置松弛30分钟。

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2、把面团擀开成大薄片,尽量擀成长方形。均匀地抹上芝麻酱,再撒上适量盐。如果您买的芝麻酱很浓稠,就得先把它加少许香油给它澥开。

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3、卷起来,如下图,把接口捏紧。

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4、然后拿一根筷子,按合适的距离用筷子按压下去,一直到面团的底部,如下图,这样的话,芝麻酱被面团完全包裹住,不会流出分毫。再用手或刀把剂子分开。

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5、把剂子两端捏住,稍稍整理下,用手轻轻按扁,两面都要按,不要用力,防止按破。

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6、平底锅刷油,中小火烙饼。

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7、烙至两面金黄即可。

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