你没试过油条的另类吃法!油条酥脆茄子少油又入味,妙招在这里

美食头条网友2016-06-10 11:47:48

你没试过油条的另类吃法!油条酥脆茄子少油又入味,妙招在这里
你没试过油条的另类吃法!油条酥脆茄子少油又入味,妙招在这里
你没试过油条的另类吃法!油条酥脆茄子少油又入味,妙招在这里 油条是很常见的早餐品种之一, 这不, 今天买的油条还剩下一根, 咋办, 不能浪费呀, 就拿它来入菜吧, 换个吃法也挺有意思的。

想着用什么来搭配这油条, 翻看到冰箱中觉得茄子最适合了; 但怎么做这油条能保持脆感, 又能入味呢?我教你几招: 炒制前用油先煎一下,让它变脆; 想它更入味, 用辣椒肯定不错, 但怕加入鲜辣椒的水分多,再加上茄子中的水分,会不会让我的油条又软了?哈哈, 被我想到了,用豆瓣酱, 它不仅能让油条入味,而且还能保持油条的脆性。 再说有了这豆瓣的加入,为这道菜增色不少。

茄子炒时非常爱吸油, 有什么方法呢? 告诉个小窍门: 提前用盐将茄子中的水分腌出来,再放入无油的锅中炒至半熟,这样最后炒制时只用普通的油量也会非常好吃。

这油条吃法一定没吃过吧, 赶紧来尝尝。

【豆瓣茄子炒油条】

原料:茄子油条 辣椒 豆瓣酱 蒜 胡椒 盐 油

制作: 1. 准备好其他材料;

你没试过油条的另类吃法!油条酥脆茄子少油又入味,妙招在这里

2. 将茄子切成滚动块后放入碗中, 加入适量的盐腌一下;

你没试过油条的另类吃法!油条酥脆茄子少油又入味,妙招在这里

3. 将腌好的茄子放在锅中小火炒,将茄子煸炒变色, 微微发软后层出来放入盘中;

你没试过油条的另类吃法!油条酥脆茄子少油又入味,妙招在这里

4. 烧热锅,放入适量的油, 下入切成段的油条煎一下;将煎好的油条层出放入碗中备用;

你没试过油条的另类吃法!油条酥脆茄子少油又入味,妙招在这里

5. 用剩余的油将蒜瓣煸炒出香味;

你没试过油条的另类吃法!油条酥脆茄子少油又入味,妙招在这里

6. 再下入茄子煸炒;

你没试过油条的另类吃法!油条酥脆茄子少油又入味,妙招在这里7. 再下入青辣椒一起翻炒;

你没试过油条的另类吃法!油条酥脆茄子少油又入味,妙招在这里

8. 翻炒几下后加入豆瓣酱一起翻炒;

你没试过油条的另类吃法!油条酥脆茄子少油又入味,妙招在这里

9. 再加入油条继续翻炒 ,让豆瓣酱均匀裹在每种原料上;

你没试过油条的另类吃法!油条酥脆茄子少油又入味,妙招在这里

10.层入盘中。

你没试过油条的另类吃法!油条酥脆茄子少油又入味,妙招在这里

小贴士:1. 茄子先用盐腌一下, 杀出些水分, 再放入无油的锅中煸炒,直至茄子变色发软半熟, 这样下一步炒茄子时就不会吸油;2. 放了一天的油条为了炒出来更脆点, 提前先用油煎一下;3. 再用锅中剩余的油先将蒜瓣煸香后,加入茄子和青辣椒一起翻炒,再下入豆瓣酱翻炒, 因为他们比油条难入味;4. 再下入油条翻炒, 翻炒均匀后就可以起锅了;5. 记得不要再加盐了, 因为茄子也提前用油腌制过, 而豆瓣酱也有盐分。

你没试过油条的另类吃法!油条酥脆茄子少油又入味,妙招在这里

转载须征得本头条号作者同意,未经授权,不得转载。

​餐厅招揽新客户实用方法

现在餐厅客人如何维护,如何吸引客人这个是我们深度思考。 一、增强菜品推销的信任度 “敞开厨房”使厨师直接面对客人,厨师参与推销,因为厨师在烹调方面的权威性,可以直接回答菜色的味道、做法、功效、价格等方面的问题,更能吸引客人,如广东南海的一家渔村,在味部明档前,大厨站在开敞的销售档,对不同需求的客人进行菜式讲解,收到非常好的效果。 二、直观式的菜品促销 “敞开式厨房”使客人看到了菜品制作的全过程

不一样的小药可以用在一起吗?

不一样的小药可以用在一起吗?

现在的好多的钓鱼人,无论是竞技比赛,还是休闲钓鱼,不少人都会用到钓鱼小药,一用就是好几种,好像不用小药就钓不到鱼。 其实,钓鱼配制饵料就和人们做菜一样,人们做菜要加味精、盐、糖、料酒等调料,这些本来看起来风马牛不相及的东西加到一块,味道就是好。给鱼配置鱼饵,也是一样的道理,只要鱼喜欢,没有什么不能加的。 但是有个问题,就是你做一道菜,味精的添加量在1%左右会比较好吃,如果你想当然地认为多

快手早餐——美味西多士

快手早餐——美味西多士

西多士做为快手早餐,制作起来非常简单。它的主要原材料就是方包土司。 原材料:方包吐司,两个鸡蛋、一个西红柿,花生酱和蜂蜜。 制作过程相当简单: 一、取出两片吐司去皮,把鸡蛋打匀。 二、然后在方包的两面内侧均匀的抹上花生酱,把两片方包合在成一块,按对角线切成两个三角形,放进蛋液里,全身浸泡均匀。 三、接下来把油放入锅中以大火烧至八成热,然后把西多士放入油锅用小火油炸,(我们可以多倒一些油,让