手把手教你做土豆煎饼,其实窍门就那么简单

美食头条网友2016-06-10 08:31:44

手把手教你做土豆煎饼,其实窍门就那么简单主料:

土豆1个约320g;

配料:

鸡蛋1个55g,牛奶60ml,葱1根10g,糖5g,盐5g;

步骤:

看材料就造制作方法很简单。嗯,说到简单两字就像打了静心剂一样一样的。

手把手教你做土豆煎饼,其实窍门就那么简单

用一切尽可能的方式把土豆做熟,俺是用高压锅蒸熟的。然后压成细腻绵软的土豆泥。

手把手教你做土豆煎饼,其实窍门就那么简单

另取一个碗,打入鸡蛋,倒入牛奶、糯米粉、糖、盐,用筷子或搅拌机沿着一个方向拌匀。完成如此简单的动作之后…

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加入土豆泥,继续重复拌匀的动作。因为下一步要揉成小球,所以,如果软塌塌,就再加点糯米粉,直到适宜的硬软度。

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揉成土豆泥团,每一个尽量分配成同样的大小,这样使成品能保持一致的美观。然并卵,这对吃货来说并不重要。

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中火加热平底锅,刷一层薄薄的油(不加油也可以,毕竟不粘锅),放入土豆泥团,注意保持一定距离。然后用铲子压成饼状,再撒上葱花。转至小火,慢煎2~3分钟。

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翻至另一,继续煎至2~3分钟。具体时间因每个人的实际火候略有区别,而需要注意调整哦!

手把手教你做土豆煎饼,其实窍门就那么简单

完美出锅,这醉人的色泽,啧啧…其中两块撒了芝麻,葱香和芝麻香,你喜欢哪种放哪种。直接吃土豆饼的口味纯正。当然你也可以蘸酱吃,来提升味道。

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金黄的色泽,酥软的口感,伴随着天然的土豆及葱香,品味异国风情的小食。

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