奶香黄油蛋糕的做法

美食头条网友2016-06-10 08:17:47

奶香黄油蛋糕的做法

这款小蛋糕不需要打发鸡蛋,也没有使用泡打,所以口感比较结实、细腻。特点是制作非常简单,奶香味浓郁。好吃又不腻!参照猪猪老师的方子,稍微改良后做出来的。

By 橙子妈Eva

用料鸡蛋 2个黄油 45g低筋面粉 60g鲜牛奶 45g细砂糖 50g奶粉 10g盐 0.5g

做法步骤

奶香黄油蛋糕的做法

1、黄油提前从冰箱拿出来,切小块放着温室软化。软化好的黄油加入细砂糖、盐用电动打蛋器搅拌均匀

奶香黄油蛋糕的做法

2、分三次加入鸡蛋液,每次都要搅拌均匀后再加入下一次

奶香黄油蛋糕的做法

3、加入鲜奶搅拌均匀

奶香黄油蛋糕的做法

4、筛入低筋粉,用刮刀由下往上搅拌均匀

奶香黄油蛋糕的做法

5、将面糊装入裱花袋中,挤入6连咕咕霍夫蛋糕模中,挤8分满即可

奶香黄油蛋糕的做法

6、将模具放入预热好的烤箱中下层,170度上下火烤20分钟左右

奶香黄油蛋糕的做法

7、将牙签戳一下,牙签没有粘有面糊就是熟了

奶香黄油蛋糕的做法

8、蛋糕出炉后放凉,牙签轻轻一戳就能完美脱模

小贴士

鸡蛋和鲜奶都必须是常温的,因为如果黄油和低温液体混合,会导致黄油结块,从而造成油水分离,无法搅拌。

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