独家茄子豆角

家常菜谱网友2017-03-12 07:42:48
独家茄子豆角
念大学的时候超爱吃的一道菜。做法简单,但是得过大油,否则茄子皮变色影响颜值。
难度:切墩(初级) 时间:10~30分钟
主料
茄子一条 豆角5根
干红椒适量 大蒜两瓣
白砂糖一小勺 生抽适量
食盐适量 植物油适量

    茄子豆角的做法步骤
  1. 茄子切条,泡水10min后沥干;豆角切长段,蒜剁碎,干红椒切段。

    独家茄子豆角
  2. 茄子及长豆角过大油至八成熟,沥出备用。(油差不多淹没食材,大火)

    独家茄子豆角
  3. 锅中留底油,下蒜末和干红椒段小火爆香;放糖一小勺(5ml)、适量食盐及适量生抽;下茄子和豆角翻炒均匀即可出锅!

    独家茄子豆角
  4. 开餐!

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